Gyorsétterem újraindítása: Sam & Sun átveszi a McDonald's helyét Delmenhorstban!

Gyorsétterem újraindítása: Sam & Sun átveszi a McDonald's helyét Delmenhorstban!

Majdnem két év üresedés után új gasztronómiai fejezet kezdődött a delmenhorsti Rathausplatzon: a brémai Sam & Sun gyorsétteremlánc vette át és nyitotta meg a korábbi McDonald's fiókot. Murat Özbek, az új helyszín üzemeltetője tavasszal döntött úgy, hogy átveszi a helyet. Erre azután vált szükségessé, hogy a McDonald's 44 éven át ezen a központi helyen képviseltette magát, először a Delme Centerben, majd a 2004-ben megnyílt „Neues Fitgerhausban”. Történelmileg ugyanitt állt Arthur Fitger festő szülőháza, és 1963-ban lebontották – írja a Weser-Kurier.

Alkalmazottak és koncepció

Delmenhorstban immár 15 ülőhely van bent és 16 kívül, ami azt jelenti, hogy az új gyorsétteremlánc a sétálóövezetbe is visz egy kis hangulatot. A csapat hét alkalmazottból áll, élén Leonardo Caldarar műszakvezetővel. A konyhában célirányos korszerűsítések történtek, mint például pizzasütő felszerelése, valamint a kínált ételek megjelenítésére LED-es képernyők felszerelése. A hangsúly a frissen készített hamburgereken, tésztákon és pizzán van. Szállítási szolgáltatást is bevezettek, hogy ízletes ételeket szállítsanak az éhes vendégek otthonába. Ez a széles kínálat már nagy népszerűségnek örvend, így nyilvánvalóan nagy az érdeklődés a koncepció iránt.

Új trend a gasztronómiában

A Sam & Sun megnyitása olyan időszakban történik, amikor a németországi vendéglátóipar komoly kihívásokkal néz szembe. Egy friss elemzés szerint a vendéglátóiparban 2023 szeptemberében 6,7%-kal csökkent a foglalkoztatottság 2019-hez képest, a teljes értékesítés pedig 12,6%-kal alacsonyabb reálértéken. Ennek ellenére az olyan vendéglátó egységek, mint a Sam & Sun, azt mutatják, hogy nagy a kereslet a friss és regionális termékek iránt, amit az egészségesebb élelmiszerek irányába mutató tendencia is alátámaszt. A fogyasztók 51%-a úgy gondolja, hogy a vendéglátóhelyeknek egészségesebb étkezési lehetőségeket kellene kínálniuk, amit a Sam & Sun biztosan megszívlel.

A vendéglátóipar nemcsak a globális események, hanem a változó fogyasztói szokások miatt is nyomás alatt áll. A járvány idején megnőtt a házhozszállítás népszerűsége, ami előnyös lehet az új étterem számára. A fogyasztók olyan platformokat használnak, mint a Lieferando és a Delivery Hero, hogy otthonuk kényelméből rendeljenek. Ez hozzájárul ahhoz, hogy 2022 októberében a vendéglátóipari dolgozók 50%-a az alacsony bérküszöb alatti bruttó órabéret keresi, és sok étterem a túlélésért küzd a változó piacon.

Összefoglalva, a Sam & Sun megnyitója friss levegőt hoz Delmenhorst gasztronómiájába. A gyorsétteremlánc újonnan átdolgozott koncepciójával, a friss készítésre fókuszálva és a piactéren található vonzó elhelyezkedéssel szeretné felélénkíteni a város kulináris életét. A Weser-Kurier beszámol arról, hogy az új lánc számos lehetőséget kínálhat, a lakosság érdeklődése pedig már most is töretlennek tűnik. Kiderül, hogy az étterem meg tudja-e tartani magát a feltörekvő gasztronómiai tájon.

A Sam & Sun megnyitásával kapcsolatos további információkért tekintse meg a jelentéseket Weser futár és Új nyitás.info. Érdekes betekintést nyújt a gasztronómia aktuális trendjeibe is G a Gasztronak.