Riavvio del fast food: Sam & Sun rileva la sede del McDonald's a Delmenhorst!

Riavvio del fast food: Sam & Sun rileva la sede del McDonald's a Delmenhorst!

Dopo quasi due anni di vacanza, sulla Rathausplatz di Delmenhorst è iniziato un nuovo capitolo gastronomico: la catena di fast food di Brema Sam & Sun ha rilevato e aperto l'ex filiale di McDonald's. Murat Özbek, il gestore della nuova sede, ha deciso in primavera di rilevare lo spazio. Ciò si è reso necessario dopo che McDonald's è stato rappresentato in questa posizione centrale per 44 anni, prima nel Delme Center e poi nel "Neues Fitgerhaus", inaugurato nel 2004. Storicamente, la casa natale del pittore Arthur Fitger si trovava sullo stesso sito e fu demolita nel 1963, riferisce il Weser-Kurier.

Dipendenti e concetto

A Delmenhorst ci sono ora 15 posti a sedere all'interno e 16 all'esterno, il che significa che la nuova catena di fast food porta un po' di fascino anche nella zona pedonale. Il team è composto da sette dipendenti, guidati dal capoturno Leonardo Caldarar. Alla cucina sono stati apportati ammodernamenti mirati, come l'installazione di un forno per la pizza e l'installazione di schermi LED per l'esposizione delle pietanze offerte. Il focus è su hamburger, pasta e pizza preparati al momento. È stato inoltre introdotto un servizio di consegna per consegnare cibo delizioso alle case degli ospiti affamati. Questa vasta gamma di offerte è già molto popolare, quindi l’interesse per il concetto è ovviamente alto.

Una nuova tendenza nella gastronomia

L'apertura di Sam & Sun avviene in un momento in cui il settore della ristorazione in Germania si trova ad affrontare grandi sfide. Secondo una recente analisi, nel settembre 2023 l’occupazione nel settore dell’ospitalità è diminuita del 6,7% rispetto al 2019, con un fatturato totale inferiore del 12,6% in termini reali. Tuttavia, esercizi di ristorazione come Sam & Sun mostrano che la domanda di prodotti freschi e regionali è elevata, il che è ulteriormente supportato dalla tendenza verso un'alimentazione più sana. Il 51% dei consumatori ritiene che le strutture di ristorazione dovrebbero offrire opzioni alimentari più sane, qualcosa che Sam & Sun prenderà sicuramente a cuore.

Il settore della ristorazione è sotto pressione non solo a causa degli eventi globali, ma anche a causa del cambiamento delle abitudini dei consumatori. La popolarità dei servizi di consegna è aumentata durante la pandemia, il che potrebbe essere vantaggioso per il nuovo ristorante. I consumatori utilizzano piattaforme come Lieferando e Delivery Hero per ordinare comodamente da casa propria. Ciò contribuisce a far sì che il 50% dei lavoratori del settore alberghiero guadagnino una retribuzione oraria lorda inferiore alla soglia salariale bassa nell’ottobre 2022 e che molti ristoranti abbiano difficoltà a sopravvivere in un mercato in evoluzione.

In sintesi, l'apertura di Sam & Sun porta una ventata di aria fresca nella gastronomia di Delmenhorst. Con un concetto recentemente rivisto, un focus sulla preparazione fresca e una posizione attraente sulla piazza del mercato, la catena di fast food vuole rivitalizzare la vita culinaria in città. Il Weser-Kurier riferisce sulle numerose possibilità che la nuova catena potrebbe offrire e l'interesse della popolazione sembra già ininterrotto. Resta da vedere se il ristorante riuscirà a reggere il confronto nel panorama gastronomico emergente.

Per ulteriori informazioni sull'apertura di Sam & Sun, consulta i resoconti di Corriere Weser E Nuova apertura.info. Offre anche spunti interessanti sulle tendenze attuali della gastronomia G per Gastro.