Ātrās ēdināšanas atsāknēšana: Sam & Sun pārņem McDonald's atrašanās vietu Delmenhorstā!

Ātrās ēdināšanas atsāknēšana: Sam & Sun pārņem McDonald's atrašanās vietu Delmenhorstā!

Pēc gandrīz divus gadus ilgas vakances Delmenhorstas Rathausplatz ir sākusies jauna gastronomijas nodaļa: Brēmenes ātrās ēdināšanas ķēde Sam & Sun ir pārņēmusi un atvērusi bijušo McDonald's filiāli. Jaunās vietas operators Murats Özbeks nolēma telpu pārņemt pavasarī. Tas kļuva nepieciešams pēc tam, kad McDonald's bija pārstāvēts šajā centrālajā vietā 44 gadus, vispirms Delmes centrā un vēlāk "Neues Fitgerhaus", kas tika atvērts 2004. gadā. Vēsturiski tajā pašā vietā atradās gleznotāja Artūra Fitgera dzimtene un 1963. gadā tika nojaukta, ziņo Weser-Kurier.

Darbinieki un koncepcija

Delmenhorstā tagad ir 15 sēdvietas iekšpusē un 16 ārpusē, kas nozīmē, ka jaunā ātrās ēdināšanas restorānu ķēde ienes arī gājēju zonā nelielu nojausmu. Komandā ir septiņi darbinieki, ko vada maiņas vadītājs Leonardo Kaldarars. Tika veikta mērķtiecīga virtuves modernizācija, piemēram, picas krāsns uzstādīšana un LED ekrānu uzstādīšana, lai parādītu piedāvāto ēdienu. Galvenā uzmanība tiek pievērsta svaigi pagatavotiem hamburgeriem, makaroniem un picām. Tika ieviests arī piegādes pakalpojums, lai gardu ēdienu nogādātu izsalkušo viesu mājās. Šis plašais piedāvājumu klāsts jau ir ļoti populārs, tāpēc interese par koncepciju ir acīmredzami liela.

Jauna tendence gastronomijā

Sam & Sun atvēršana notiek laikā, kad ēdināšanas nozare Vācijā saskaras ar lieliem izaicinājumiem. Saskaņā ar nesen veikto analīzi, nodarbinātība viesmīlības nozarē 2023. gada septembrī, salīdzinot ar 2019. gadu, samazinājās par 6,7%, un kopējais pārdošanas apjoms reālajā izteiksmē samazinājās par 12,6%. Neskatoties uz to, ēdināšanas iestādes, piemēram, Sam & Sun, liecina, ka pieprasījums pēc svaigiem un reģionāliem produktiem ir augsts, ko vēl vairāk atbalsta tendence uz veselīgāku pārtiku. 51% patērētāju uzskata, ka ēdināšanas iestādēm ir jāpiedāvā veselīgākas pārtikas iespējas, ko Sam & Sun noteikti ņems pie sirds.

Ēdināšanas nozare ir zem spiediena ne tikai globālo notikumu, bet arī patērētāju paradumu maiņas dēļ. Pandēmijas laikā pieaugusi piegādes pakalpojumu popularitāte, kas varētu nākt par labu jaunajam restorānam. Patērētāji izmanto tādas platformas kā Lieferando un Delivery Hero, lai pasūtītu ērti savās mājās. Tas veicina to, ka 2022. gada oktobrī 50% viesmīlības darbinieku nopelnīja bruto stundas algas, kas ir zemākas par zemo algu slieksni, un daudzi restorāni cīnās par izdzīvošanu mainīgajā tirgū.

Rezumējot, Sam & Sun atklāšana Delmenhorstas gastronomijā ienes svaiga gaisa elpu. Ar nesen pārskatītu koncepciju, fokusu uz svaigu gatavošanu un pievilcīgu atrašanās vietu tirgus laukumā ātrās ēdināšanas ķēde vēlas atdzīvināt kulinārijas dzīvi pilsētā. Weser-Kurier ziņo par daudzajām iespējām, ko varētu piedāvāt jaunā ķēde, un iedzīvotāju interese jau tagad šķiet nesalauzta. Atliek noskaidrot, vai restorāns var noturēties jaunajā gastronomijas ainavā.

Lai iegūtu papildinformāciju par Sam & Sun atklāšanu, skatiet ziņojumus no Vēzera kurjers un Jauns open.info. Tas piedāvā arī interesantus ieskatus pašreizējās gastronomijas tendencēs G priekš Gastro.