Fastfood reboot: Sam & Sun neemt de McDonald's-locatie in Delmenhorst over!

Fastfood reboot: Sam & Sun neemt de McDonald's-locatie in Delmenhorst over!

Na bijna twee jaar leegstand is op de Rathausplatz in Delmenhorst een nieuw gastronomisch hoofdstuk begonnen: de Bremer fastfoodketen Sam & Sun heeft het voormalige McDonald's-filiaal overgenomen en geopend. Murat Özbek, de exploitant van de nieuwe locatie, besloot in het voorjaar de ruimte over te nemen. Dit werd nodig nadat McDonald's 44 jaar lang op deze centrale locatie vertegenwoordigd was, eerst in het Delme Center en later in het "Neues Fitgerhaus", dat in 2004 werd geopend. Historisch gezien stond de geboorteplaats van de schilder Arthur Fitger op dezelfde plek en werd in 1963 gesloopt, meldt de Weser-Kurier.

Medewerkers en concept

In Delmenhorst zijn er nu 15 zitplaatsen binnen en 16 buiten, waardoor de nieuwe fastfoodrestaurantketen ook een beetje flair in het voetgangersgebied brengt. Het team bestaat uit zeven medewerkers, onder leiding van shiftmanager Leonardo Caldarar. Aan de keuken zijn gerichte moderniseringen doorgevoerd, zoals het plaatsen van een pizzaoven en het plaatsen van LED-schermen om het aanbod te tonen. De focus ligt op vers bereide hamburgers, pasta en pizza. Er werd ook een bezorgservice geïntroduceerd om heerlijk eten bij hongerige gasten thuis te bezorgen. Dit brede aanbod is al erg populair, dus de belangstelling voor het concept is uiteraard groot.

Een nieuwe trend in de gastronomie

De opening van Sam & Sun komt op een moment dat de horeca in Duitsland voor grote uitdagingen staat. Volgens een recente analyse daalde de werkgelegenheid in de horeca in september 2023 met 6,7% ten opzichte van 2019, waarbij de totale omzet in reële termen 12,6% lager lag. Toch laten horecagelegenheden als Sam & Sun zien dat de vraag naar verse en regionale producten groot is, wat verder wordt ondersteund door de trend naar gezonder eten. 51% van de consumenten vindt dat foodservicebedrijven gezondere voedingsopties moeten aanbieden, iets wat Sam & Sun zeker ter harte zal nemen.

De horeca staat niet alleen onder druk door mondiale gebeurtenissen, maar ook door veranderende consumentengewoonten. De populariteit van bezorgdiensten is tijdens de pandemie toegenomen, wat gunstig zou kunnen zijn voor het nieuwe restaurant. Consumenten gebruiken platforms als Lieferando en Delivery Hero om vanuit hun luie stoel te bestellen. Dit draagt ​​ertoe bij dat 50% van de horecamedewerkers in oktober 2022 een bruto-uurloon verdient dat onder de lage loongrens ligt, en dat veel restaurants moeite hebben om te overleven in een veranderende markt.

Kortom: de opening van Sam & Sun brengt een frisse wind in de gastronomie van Delmenhorst. Met een vernieuwd concept, focus op verse bereiding en een aantrekkelijke ligging aan het marktplein wil de fastfoodketen het culinaire leven in de stad nieuw leven inblazen. De Weser-Kurier rapporteert over de vele mogelijkheden die de nieuwe keten zou kunnen bieden, en de belangstelling van de bevolking lijkt al ongebroken. Het valt nog te bezien of het restaurant zich staande kan houden in het opkomende gastronomische landschap.

Voor meer informatie over de opening van Sam & Sun, bekijk de reportages van Weser koerier En Nieuwe opening.info. Het biedt ook interessante inzichten in de huidige trends in de gastronomie G voor Gastro.