Hurtigmat omstart: Sam & Sun overtar McDonald's-stedet i Delmenhorst!

Hurtigmat omstart: Sam & Sun overtar McDonald's-stedet i Delmenhorst!

Etter nesten to år med ledig stilling har et nytt gastronomisk kapittel startet på Rathausplatz i Delmenhorst: Bremen hurtigmatkjede Sam & Sun har tatt over og åpnet den tidligere McDonald's-filialen. Murat Özbek, operatøren av det nye stedet, bestemte seg for å overta plassen til våren. Dette ble nødvendig etter at McDonald's var representert på dette sentrale stedet i 44 år, først i Delme-senteret og senere i «Neues Fitgerhaus», som åpnet i 2004. Historisk sett sto fødestedet til maleren Arthur Fitger på samme sted og ble revet i 1963, melder Weser-Kurier.

Ansatte og konsept

I Delmenhorst er det nå 15 sitteplasser inne og 16 ute, noe som betyr at den nye gatekjøkkenkjeden også bringer litt teft til gågaten. Teamet består av syv ansatte, ledet av skiftleder Leonardo Caldarar. Det ble gjort målrettede moderniseringer på kjøkkenet, som å installere en pizzaovn og å installere LED-skjermer for å vise maten som tilbys. Fokus er på ferske hamburgere, pasta og pizza. En leveringstjeneste ble også introdusert for å levere deilig mat til sultne gjesters hjem. Dette brede spekteret av tilbud er allerede veldig populært, så interessen for konseptet er åpenbart stor.

En ny trend innen gastronomi

Åpningen av Sam & Sun kommer på et tidspunkt da cateringbransjen i Tyskland står overfor store utfordringer. I følge en fersk analyse falt sysselsettingen i gjestfrihetsbransjen med 6,7 % i september 2023 sammenlignet med 2019, med totalt salg 12,6 % lavere i reelle termer. Likevel viser cateringbedrifter som Sam & Sun at etterspørselen etter ferske og regionale produkter er høy, noe som støttes ytterligere av trenden mot sunnere mat. 51 % av forbrukerne mener matserveringsbedrifter bør tilby sunnere matalternativer, noe Sam & Sun garantert vil ta til seg.

Cateringbransjen er under press ikke bare på grunn av globale hendelser, men også på grunn av endrede forbrukervaner. Populariteten til leveringstjenester har økt under pandemien, noe som kan være fordelaktig for den nye restauranten. Forbrukere bruker plattformer som Lieferando og Delivery Hero for å bestille fra komforten av sitt eget hjem. Dette bidrar til at 50 % av gjestfrihetsarbeiderne tjener brutto timelønn under lavlønnsgrensen i oktober 2022, og mange restauranter sliter med å overleve i et marked i endring.

Oppsummert bringer åpningen av Sam & Sun et friskt pust til Delmenhorsts gastronomi. Med et nyrevidert konsept, fokus på ferske tilberedninger og en attraktiv beliggenhet på torget, ønsker hurtigmatkjeden å revitalisere det kulinariske livet i byen. Weser-Kurier rapporterer om de mange mulighetene den nye kjeden kan tilby, og befolkningens interesse ser allerede ut til å være ubrutt. Det gjenstår å se om restauranten kan holde stand i det gryende gastronomilandskapet.

For mer informasjon om Sam & Suns åpning, sjekk ut rapporter fra Weser kurer og Ny åpning.info. Den gir også interessant innsikt i dagens trender innen gastronomi G for Gastro.