Reboot fast-food: Sam & Sun preia locația McDonald's din Delmenhorst!

Reboot fast-food: Sam & Sun preia locația McDonald's din Delmenhorst!

După aproape doi ani de vacanță, la Rathausplatz din Delmenhorst a început un nou capitol gastronomic: lanțul de fast-food din Bremen Sam & Sun a preluat și a deschis fosta filială McDonald's. Murat Özbek, operatorul noii locații, a decis să preia spațiul în primăvară. Acest lucru a devenit necesar după ce McDonald's a fost reprezentat în această locație centrală timp de 44 de ani, mai întâi în Centrul Delme și mai târziu în „Neues Fitgerhaus”, care s-a deschis în 2004. Din punct de vedere istoric, locul de naștere al pictorului Arthur Fitger a stat pe același loc și a fost demolat în 1963, relatează Weser-Kurier.

Angajații și conceptul

În Delmenhorst sunt acum 15 locuri în interior și 16 în exterior, ceea ce înseamnă că noul lanț de restaurante fast-food aduce și un pic de fler zonei pietonale. Echipa este formată din șapte angajați, conduși de șeful de tură Leonardo Caldarar. Au fost realizate modernizări direcționate ale bucătăriei, precum instalarea unui cuptor pentru pizza și montarea de ecrane LED pentru afișarea alimentelor oferite. Accentul se pune pe hamburgeri, paste și pizza proaspăt pregătite. A fost introdus și un serviciu de livrare pentru a livra alimente delicioase la casele oaspeților înfometați. Această gamă largă de oferte este deja foarte populară, așa că interesul față de concept este evident ridicat.

Un nou trend în gastronomie

Deschiderea Sam & Sun vine într-un moment în care industria de catering din Germania se confruntă cu provocări majore. Potrivit unei analize recente, ocuparea forței de muncă în industria ospitalității a scăzut cu 6,7% în septembrie 2023 față de 2019, cu vânzările totale cu 12,6% mai mici în termeni reali. Cu toate acestea, unitățile de catering precum Sam & Sun arată că cererea de produse proaspete și regionale este mare, ceea ce este susținut și mai mult de tendința către alimente mai sănătoase. 51% dintre consumatori cred că unitățile de servicii alimentare ar trebui să ofere opțiuni alimentare mai sănătoase, ceva ce Sam & Sun îl va lua la inimă.

Industria de catering este sub presiune nu numai din cauza evenimentelor globale, ci și din cauza schimbării obiceiurilor de consum. Popularitatea serviciilor de livrare a crescut în timpul pandemiei, ceea ce ar putea fi benefic pentru noul restaurant. Consumatorii folosesc platforme precum Lieferando și Delivery Hero pentru a comanda din confortul propriei case. Acest lucru contribuie la ca 50% dintre lucrătorii din sectorul ospitalității să câștige salarii pe oră brute sub pragul salarial scăzut în octombrie 2022 și multe restaurante se luptă să supraviețuiască pe o piață în schimbare.

Pe scurt, deschiderea Sam & Sun aduce o gură de aer proaspăt gastronomiei Delmenhorst. Cu un concept recent revizuit, accent pe preparate proaspete și o locație atractivă în piață, lanțul de fast-food vrea să revitalizeze viața culinară din oraș. Weser-Kurier relatează despre numeroasele posibilități pe care le-ar putea oferi noul lanț, iar interesul populației pare să fie deja neîntrerupt. Rămâne de văzut dacă restaurantul își poate rezista în peisajul gastronomic emergent.

Pentru mai multe informații despre deschiderea Sam & Sun, consultați rapoartele de la curier Weser şi Deschidere nouă.info. De asemenea, oferă perspective interesante asupra tendințelor actuale în gastronomie G pentru Gastro.