Reštart rýchleho občerstvenia: Sam & Sun preberá pobočku McDonald's v Delmenhorste!

Reštart rýchleho občerstvenia: Sam & Sun preberá pobočku McDonald's v Delmenhorste!

Po takmer dvoch rokoch neobsadenosti sa na Rathausplatz v Delmenhorste začala nová gastronomická kapitola: brémsky reťazec rýchleho občerstvenia Sam & Sun prevzal a otvoril bývalú pobočku McDonald's. Murat Özbek, prevádzkovateľ novej lokality, sa rozhodol priestor prevziať na jar. Stalo sa to nevyhnutným po tom, čo bol McDonald's zastúpený na tomto centrálnom mieste 44 rokov, najskôr v Delme Center a neskôr v „Neues Fitgerhaus“, ktorý bol otvorený v roku 2004. Historicky na tom istom mieste stál aj rodný dom maliara Arthura Fitgera, ktorý bol v roku 1963 zbúraný, uvádza Weser-Kurier.

Zamestnanci a koncept

V Delmenhorste je teraz 15 miest na sedenie vo vnútri a 16 vonku, čo znamená, že nová sieť reštaurácií rýchleho občerstvenia vnáša trochu šmrncu aj do pešej zóny. Tím pozostáva zo siedmich zamestnancov, ktorých vedie vedúci zmeny Leonardo Caldarar. V kuchyni boli vykonané cielené modernizácie, ako napríklad inštalácia pece na pizzu a inštalácia LED obrazoviek na zobrazenie ponúkaného jedla. Dôraz je kladený na čerstvo pripravené hamburgery, cestoviny a pizzu. Zavedená bola aj donášková služba na rozvoz chutného jedla do domácností hladných hostí. Táto široká ponuka je už teraz veľmi populárna, takže záujem o koncept je očividne veľký.

Nový trend v gastronómii

Otvorenie Sam & Sun prichádza v čase, keď cateringový priemysel v Nemecku čelí veľkým výzvam. Podľa nedávnej analýzy zamestnanosť v pohostinstve klesla v septembri 2023 o 6,7 % v porovnaní s rokom 2019, pričom celkové tržby boli v reálnom vyjadrení nižšie o 12,6 %. Napriek tomu stravovacie zariadenia ako Sam & Sun ukazujú, že dopyt po čerstvých a regionálnych produktoch je vysoký, čo ešte viac podporuje trend k zdravšiemu jedlu. 51 % spotrebiteľov sa domnieva, že stravovacie zariadenia by mali ponúkať zdravšie jedlá, čo si Sam & Sun určite vezme k srdcu.

Odvetvie stravovania je pod tlakom nielen kvôli globálnym udalostiam, ale aj kvôli meniacim sa spotrebiteľským návykom. Obľúbenosť donáškových služieb sa počas pandémie zvýšila, čo by mohlo byť pre novú reštauráciu prospešné. Spotrebitelia využívajú platformy ako Lieferando a Delivery Hero na objednávanie z pohodlia svojho domova. To prispieva k tomu, že 50 % pracovníkov v pohostinstve zarába v októbri 2022 hrubé hodinové mzdy pod hranicou nízkej mzdy a mnohé reštaurácie bojujú o prežitie na meniacom sa trhu.

Stručne povedané, otvorenie Sam & Sun prináša závan čerstvého vzduchu do gastronómie Delmenhorstu. S novo prepracovaným konceptom, zameraním na čerstvú prípravu a atraktívnou polohou na trhovisku chce sieť rýchleho občerstvenia oživiť kulinársky život v meste. Denník Weser-Kurier informuje o mnohých možnostiach, ktoré by nový reťazec mohol ponúknuť, a zdá sa, že záujem obyvateľov je už neúprosný. Uvidí sa, či reštaurácia obstojí vo vznikajúcej gastronómii.

Viac informácií o otvorení Sam & Sun nájdete v správach z Weser kuriér a Nové otvorenie.info. Ponúka tiež zaujímavé pohľady na aktuálne trendy v gastronómii G pre Gastro.