Ponovni zagon hitre hrane: Sam & Sun prevzameta lokacijo McDonald'sa v Delmenhorstu!

Ponovni zagon hitre hrane: Sam & Sun prevzameta lokacijo McDonald'sa v Delmenhorstu!

Po skoraj dveh letih praznjenja se je na Rathausplatzu v Delmenhorstu začelo novo gastronomsko poglavje: bremenska veriga hitre prehrane Sam & Sun je prevzela in odprla nekdanjo podružnico McDonald'sa. Murat Özbek, upravljavec nove lokacije, se je odločil, da prostor prevzame spomladi. To je postalo potrebno po tem, ko je bil McDonald's 44 let zastopan na tej osrednji lokaciji, najprej v centru Delme in kasneje v »Neues Fitgerhaus«, ki so ga odprli leta 2004. Zgodovinsko gledano je na istem mestu stala rojstna hiša slikarja Arthurja Fitgerja, ki je bila leta 1963 porušena, poroča Weser-Kurier.

Zaposleni in koncept

V Delmenhorstu je zdaj 15 sedežev znotraj in 16 zunaj, kar pomeni, da nova veriga restavracij s hitro prehrano prinaša tudi nekaj pridiha v coni za pešce. Ekipo sestavlja sedem zaposlenih, ki jih vodi izmenski vodja Leonardo Caldarar. Kuhinjo so namensko posodabljali, na primer vgradili peč za pico in vgradili LED zaslone za prikaz ponudbe hrane. Poudarek je na sveže pripravljenih hamburgerjih, testeninah in picah. Uvedena je bila tudi dostavna služba, ki lačnim gostom dostavlja okusno hrano na dom. Ta široka ponudba je že zelo priljubljena, zato je zanimanje za koncept očitno veliko.

Nov trend v gastronomiji

Odprtje Sam & Sun prihaja v času, ko se gostinska industrija v Nemčiji sooča z velikimi izzivi. Po nedavni analizi se je zaposlenost v gostinstvu septembra 2023 v primerjavi z letom 2019 zmanjšala za 6,7 ​​%, skupna prodaja pa realno nižja za 12,6 %. Kljub temu gostinski lokali, kot je Sam & Sun, kažejo, da je povpraševanje po svežih in regionalnih izdelkih veliko, kar je dodatno podprto s trendom bolj zdrave prehrane. 51 % potrošnikov meni, da bi morali gostinski obrati ponujati bolj zdrave možnosti prehranjevanja, kar si bosta Sam & Sun zagotovo vzela k srcu.

Gostinstvo je pod pritiskom ne le globalnih dogodkov, temveč tudi spreminjajočih se potrošniških navad. Priljubljenost dostavnih storitev se je med pandemijo povečala, kar bi lahko koristilo novi restavraciji. Potrošniki uporabljajo platforme, kot sta Lieferando in Delivery Hero, za naročanje iz udobja svojega doma. To prispeva k temu, da je oktobra 2022 bruto urna plača 50 % delavcev v gostinstvu nižja od praga nizke plače, številne restavracije pa se borijo za preživetje na spreminjajočem se trgu.

Če povzamemo, odprtje Sam & Sun prinese svež veter v gastronomijo Delmenhorsta. S prenovljenim konceptom, poudarkom na sveži pripravi in ​​privlačno lokacijo na tržnici želi veriga hitre prehrane oživiti kulinarično življenje v mestu. Weser-Kurier poroča o številnih možnostih, ki bi jih lahko ponudila nova veriga, in zdi se, da zanimanje prebivalstva že ni zmanjkalo. Še vedno je treba videti, ali se restavracija lahko obdrži v nastajajoči gastronomski pokrajini.

Za več informacij o otvoritvi Sam & Sun si oglejte poročila iz Weser kurir in Nova otvoritev.info. Ponuja tudi zanimiv vpogled v trenutne trende v gastronomiji G za Gastro.