Studie z Göttingenu: Místní produkty nejsou vždy šetrnější k životnímu prostředí!

Studie z Göttingenu: Místní produkty nejsou vždy šetrnější k životnímu prostředí!

Čerstvé místní produkty jsou hitem, že? Ale nedávný průzkum od... Univerzita v Göttingenu nutí nás zastavit se. Asi 1000 lidí bylo dotázáno, jak hodnotí ekologickou rovnováhu potravin, zejména paprik, jablek a hovězího masa z Německa a dalších zemí. Výsledky ukazují, že dovážené potraviny ze zemí mimo EU si v očích mnoha spotřebitelů vedou hůře, i když to nemusí vždy odpovídat skutečnosti.

Zajímavé je především srovnání španělské a německé papriky. Tato se většinou pěstuje v nevytápěných sklenících ekologičtěji než domácí odrůda, která často pochází z vytápěných systémů. Vědci profesor Achim Spiller a doktorandka Dorothea Meyerová varují před zavádějícími představami o šetrnosti potravin k životnímu prostředí.

Výzva k objasnění

S cílem umožnit spotřebitelům činit informovaná rozhodnutí se podporuje přesnější označování původu a zavedení environmentálních nebo klimatických kritérií. Cíl je jasný: spotřebitelé by si neměli neúmyslně vybírat produkty, které způsobují více škody, než si uvědomují. Ptáte se, jak podporujete ekologické nakupování?

Dalším krokem v tomto směru by mohl být vývoj environmentálních prohlášení o produktech (EPD) založených na metodách hodnocení životního cyklu. Jak Fraunhofer IBP tato prohlášení nabývají na významu. Představují jednotný informační základ pro hodnocení udržitelnosti produktu. EPD jsou často předpokladem pro veřejné soutěže, zejména ve stavebnictví.

Životní cyklus v centru pozornosti

Samotné hodnocení životního cyklu analyzuje vliv na životní prostředí v průběhu celého životního cyklu výrobku, pro který se také používá termín analýza životního cyklu (LCA). AOK popisuje, že tyto analýzy se nepoužívají pouze pro automobily, ale pro řadu produktů. Vliv takových zpráv daleko přesahuje individuální nákupní chování a může ovlivnit politická a ekonomická rozhodnutí.

Takže až budeme příště vybírat zeleninu, možná bychom se měli znovu zamyslet nad skutečným dopadem na životní prostředí. Informované rozhodnutí o nákupu by mohlo potěšit nejen naši peněženku, ale také životní prostředí.