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Étude de Göttingen : Les produits locaux ne sont pas toujours plus respectueux de l'environnement !
L'Université de Göttingen présente une étude sur l'équilibre écologique de l'alimentation qui informe les consommateurs sur leur perception environnementale.
Étude de Göttingen : Les produits locaux ne sont pas toujours plus respectueux de l'environnement !
Les produits frais locaux ont un succès, non ? Mais une récente enquête menée par... Université de Göttingen nous fait réfléchir. Il a été demandé à environ 1 000 personnes comment elles évaluaient l'équilibre écologique des aliments, notamment des poivrons, des pommes et du bœuf, en provenance d'Allemagne et d'autres pays. Les résultats montrent que les aliments importés de pays tiers sont moins performants aux yeux de nombreux consommateurs, même si cela ne correspond pas toujours à la réalité.
La comparaison entre les poivrons espagnols et allemands est particulièrement intéressante. Cette variété est principalement cultivée dans des serres non chauffées, d'une manière plus respectueuse de l'environnement que la variété domestique, qui provient souvent de systèmes chauffés. Les chercheurs, le professeur Achim Spiller et la doctorante Dorothea Meyer mettent en garde contre les perceptions trompeuses sur le respect de l'environnement des aliments.
L'appel à la clarification
Afin de permettre aux consommateurs de prendre des décisions éclairées, un étiquetage d'origine plus précis et l'introduction de critères environnementaux ou climatiques sont encouragés. L’objectif est clair : les consommateurs ne doivent pas choisir involontairement des produits qui causent plus de dommages qu’ils ne le pensent. Comment soutenez-vous les achats écologiques, demandez-vous ?
Un pas de plus dans cette direction pourrait être le développement de déclarations environnementales de produits (DEP) basées sur des méthodes d'évaluation du cycle de vie. Comment Fraunhofer IBP rapporté, ces déclarations deviennent de plus en plus importantes. Ils représentent une base d’information uniforme pour évaluer la durabilité d’un produit. Les EPD sont souvent une condition préalable aux appels d’offres publics, notamment dans le secteur de la construction.
Le cycle de vie à l'honneur
L'analyse du cycle de vie elle-même analyse l'impact environnemental tout au long du cycle de vie d'un produit, pour lequel le terme analyse du cycle de vie (ACV) est également utilisé. L'AOK décrit que ces analyses ne sont pas seulement utilisées pour les voitures, mais pour de nombreux produits. L’influence de ces rapports s’étend bien au-delà du comportement d’achat individuel et peut influencer les décisions politiques et économiques.
Alors la prochaine fois que nous choisirons nos légumes, nous devrions peut-être repenser à leur impact réel sur l’environnement. Une décision d'achat éclairée pourrait non seulement plaire à notre portefeuille, mais aussi à l'environnement.