Намаляване на данъците: Тези ресторанти в Хановер коригират цените!

Намаляване на данъците: Тези ресторанти в Хановер коригират цените!

В Хановер някои ресторанти се възползват от наскоро намаления ДДС, за да посрещнат своите гости. В началото на 2026 г. данъкът върху храните в ресторантите беше намален от 19 на 7 процента. Тази стъпка има за цел да облекчи индустрията, която все още е в затруднено положение след трудните години на корона пандемията и растящите разходи. В едно Публикация в Instagram от „Reimanns Eck“ Намаляването на данъка се представя като благодарност към гостите. Особено приятно: Популярният шницел от сламено свинско месо вече струва 14,90 евро вместо 16,90 евро.

Ресторантите и кафенетата показват различна картина, когато става въпрос за ценообразуване. Докато Björn Hensoldt от Gastro Trends планира да продължи намалението до края на януари, не всички ресторантьори се осмеляват да намалят цените си. Това се дължи, наред с други неща, на нарастващите разходи в резултат на увеличената минимална заплата от 13,90 евро на час. Както се съобщава, някои от ресторантьорството остават скептични и смятат данъчните облекчения за временни. Така например има уговорки в двузвездния ресторант “Jante”, където седемстепенното меню е намалено от 230 на 200 евро.

Как ресторантьорите се справят с това?

Следователно използването на данъчното предимство не е еднакво. Например Хюсейн Юнлю от ресторант „Limmehr“ и Ралф Клемке от „Meiers Lebenslust“ се оплакват от стабилни цени, за да не загубят редовните си гости. Томас Волфелд от еднозвездния ресторант „Handwerk“ е предпазлив оптимист: в момента той поддържа цените стабилни, но наблюдава нарастващите разходи на доставчиците с тревога. Филип Аулих от “Brauhaus Ernst-August” също реши да запази цените стабилни, дори ако намаленият ДДС представлява облекчение.

Ефектите от данъчната реформа обаче са по-мащабни. Дехога посочва, че през последните години много фирми са били подложени на натиск: всяка десета компания за кетъринг е застрашена от съществуването си. Критиците се опасяват, че по-специално големите вериги ще се възползват от намалението, докато по-малките компании ще трябва да се борят с увеличените разходи. Следователно намаляването на данъка не може да доведе до очакваното широко облекчение за потребителите. По-скоро позволява на предприятията за обществено хранене да облекчат донякъде финансовите си тежести.

Погледът в бъдещето

Остава да видим дали намалението ще помогне в дългосрочен план. Ресторантьорите трябва да следят отблизо пазарните условия, за да вземат своите решения. Критици като foodwatch предупреждават, че по-специално големите вериги могат да се възползват, а малките, семейни фирми ще си тръгнат с празни ръце. Предизвикателството ще бъде да се проектират ценовите корекции по такъв начин, че да печелят както компаниите, така и клиентите.

Въпреки това, в общото мнение на потребителите има известно разбиране, че не всички ресторантьори могат веднага да намалят цените си. И накрая, ефектите от корона пандемията и други икономически фактори продължават да тежат тежко върху индустрията. Намаляването на данъците е ход, който потенциално може да промени нещата, но бъдещето остава несигурно.