Snížení daně: Tyto hannoverské restaurace upravují ceny!

Snížení daně: Tyto hannoverské restaurace upravují ceny!

V Hannoveru některé restaurace využívají nedávno snížené DPH k ubytování svých hostů. Na začátku roku 2026 se snížila daň na jídlo v restauracích z 19 na 7 procent. Tento krok má ulehčit průmyslu, který je po těžkých letech koronavirové pandemie a rostoucích nákladů stále v tíživé situaci. V jednom Instagramový příspěvek od „Reimanns Eck“ Snížení daně je prezentováno jako poděkování hostům. Zvláště potěšující: Oblíbený vepřový řízek ze slámy nyní stojí 14,90 eur namísto 16,90 eur.

Restaurace a kavárny ukazují jiný obrázek, pokud jde o ceny. Zatímco Björn Hensoldt z Gastro Trends plánuje slevu přenést až do konce ledna, ne všichni restauratéři si troufnou ceny snížit. Důvodem jsou mimo jiné rostoucí náklady vyplývající ze zvýšené minimální mzdy na 13,90 eura za hodinu. Jak bylo oznámeno, někteří v gastronomii zůstávají skeptičtí a považují daňovou úlevu za dočasnou. Například ve dvouhvězdičkové restauraci „Jante“, kde je sedmichodové menu zlevněné z 230 na 200 eur, platí podmínky.

Jak se k tomu postaví restauratéři?

Využití daňového zvýhodnění tedy není jednotné. Například Hüseyin Ünlü z restaurace „Limmehr“ a Ralph Klemke z „Meiers Lebenslust“ si stěžují na stabilní ceny, aby nepřišli o své stálé zákazníky. Thomas Wohlfeld z jednohvězdičkové restaurace „Handwerk“ je opatrně optimistický: V současné době drží ceny stabilní, ale s obavami sleduje rostoucí náklady dodavatelů. Philipp Aulich z „Brauhaus Ernst-August“ se také rozhodl udržet ceny stabilní, i když snížení DPH představuje úlevu.

Dopady daňové reformy jsou však dalekosáhlejší. Dehoga poukazuje na to, že mnoho společností se v posledních letech dostalo pod tlak: každá desátá cateringová společnost je ohrožena svou existencí. Kritici se obávají, že ze snížení budou těžit zejména velké řetězce, zatímco menší firmy se budou muset potýkat se zvýšenými náklady. Snížení daní proto nemohlo přinést očekávanou širokou úlevu pro spotřebitele. Spíše to umožňuje cateringovým podnikům poněkud zmírnit jejich finanční zátěž.

Pohled do budoucnosti

Zda snížení pomůže dlouhodobě, se teprve uvidí. Restauratéři musí bedlivě sledovat tržní podmínky, aby mohli činit svá rozhodnutí. Kritici jako foodwatch varují, že z toho mohou mít prospěch zejména velké řetězce a malé rodinné podniky odejdou s prázdnou. Úkolem bude navrhnout úpravy cen tak, aby z nich měly prospěch jak společnosti, tak zákazníci.

V obecném mínění spotřebitelů však existuje určité pochopení, že ne všichni restauratéři mohou okamžitě snížit ceny. A konečně, dopady pandemie koróny a další ekonomické faktory nadále silně doléhají na průmysl. Snížení daní je krok, který by mohl potenciálně změnit, ale budoucnost zůstává nejistá.