Skattreduktion: Disse Hannover-restauranter justerer priserne!

Skattreduktion: Disse Hannover-restauranter justerer priserne!

I Hannover benytter nogle restauranter sig af den nyligt nedsatte moms for at imødekomme deres gæster. I begyndelsen af ​​2026 blev afgiften på mad i restauranter sat ned fra 19 til 7 procent. Dette skridt har til formål at aflaste industrien, som stadig er i et dilemma efter de svære år med corona-pandemien og stigende omkostninger. I en Instagram-opslag fra "Reimanns Eck" Skattelettelsen præsenteres som en tak til gæsterne. Særligt glædeligt: ​​Den populære halmsvineschnitzel koster nu 14,90 euro i stedet for 16,90 euro.

Restauranter og caféer viser et andet billede, når det kommer til prissætning. Mens Björn Hensoldt fra Gastro Trends planlægger at give reduktionen videre til slutningen af ​​januar, er det ikke alle restauratører, der tør sænke deres priser. Det skyldes blandt andet stigende omkostninger som følge af den forhøjede mindsteløn på 13,90 euro i timen. Som rapporteret, nogle i cateringbranchen forbliver skeptiske og anser skattelettelsen for at være midlertidig. For eksempel er der bestemmelser i den tostjernede restaurant "Jante", hvor syv-retters menuen er reduceret fra 230 til 200 euro.

Hvordan håndterer restauratører dette?

Anvendelsen af ​​skattefordelen er derfor ikke ensartet. For eksempel klager Hüseyin Ünlü fra restauranten “Limmehr” og Ralph Klemke fra “Meiers Lebenslust” over stabile priser for ikke at miste deres stamgæster. Thomas Wohlfeld fra den enstjernede restaurant "Handwerk" er forsigtigt optimistisk: Han holder lige nu priserne stabile, men ser med bekymring på de stigende leverandøromkostninger. Philipp Aulich fra "Brauhaus Ernst-August" har også besluttet at holde priserne stabile, selvom den reducerede moms er en lettelse.

Effekterne af skattereformen er dog mere vidtrækkende. Dehogaen peger på, at mange virksomheder er kommet under pres de seneste år: Hver tiende cateringvirksomhed er truet på deres eksistens. Kritikere frygter, at især store kæder vil nyde godt af reduktionen, mens mindre virksomheder skal kæmpe med de øgede omkostninger. Skattelettelsen kunne derfor ikke give den håbede brede lempelse for forbrugerne. Det giver snarere cateringvirksomheder mulighed for at lette deres økonomiske byrder noget.

Kig ind i fremtiden

Det er endnu uvist, om reduktionen hjælper på længere sigt. Restauratører skal holde et vågent øje med markedsforholdene for at træffe deres beslutninger. Kritikere som foodwatch advarer om, at især de store kæder kan få gavn, og at de små, familiedrevne virksomheder vil komme tomhændet derfra. Udfordringen bliver at designe pristilpasningerne på en sådan måde, at både virksomheder og kunder kommer til gavn.

Men efter forbrugernes generelle opfattelse er der en vis forståelse for, at ikke alle restauratører umiddelbart kan sænke deres priser. Endelig tynger virkningerne af corona-pandemien og andre økonomiske faktorer fortsat tungt på industrien. Skattelettelsen er et skridt, der potentielt kan gøre en forskel, men fremtiden er fortsat usikker.