Μείωση φόρου: Αυτά τα εστιατόρια στο Ανόβερο αναπροσαρμόζουν τις τιμές!

Μείωση φόρου: Αυτά τα εστιατόρια στο Ανόβερο αναπροσαρμόζουν τις τιμές!

Στο Ανόβερο, ορισμένα εστιατόρια εκμεταλλεύονται τον πρόσφατα μειωμένο ΦΠΑ για να φιλοξενήσουν τους επισκέπτες τους. Στις αρχές του 2026, ο φόρος στα τρόφιμα στα εστιατόρια μειώθηκε από 19 σε 7 τοις εκατό. Αυτό το βήμα έχει σκοπό να ανακουφίσει τη βιομηχανία, η οποία εξακολουθεί να βρίσκεται σε δίλημμα μετά τα δύσκολα χρόνια της πανδημίας του κορωνοϊού και το αυξανόμενο κόστος. Σε ένα Ανάρτηση στο Instagram από το "Reimanns Eck" Η μείωση του φόρου παρουσιάζεται ως ευχαριστώ στους καλεσμένους. Ιδιαίτερα ευχάριστο: Το δημοφιλές ψάθινο χοιρινό σνίτσελ κοστίζει πλέον 14,90 ευρώ αντί 16,90 ευρώ.

Τα εστιατόρια και τα καφέ παρουσιάζουν διαφορετική εικόνα όσον αφορά την τιμολόγηση. Ενώ ο Björn Hensoldt από το Gastro Trends σχεδιάζει να μεταφέρει τη μείωση μέχρι τα τέλη Ιανουαρίου, δεν τολμούν όλοι οι εστιάτορες να μειώσουν τις τιμές τους. Αυτό οφείλεται, μεταξύ άλλων, στην αύξηση του κόστους που προκύπτει από τον αυξημένο κατώτατο μισθό των 13,90 ευρώ την ώρα. Όπως αναφέρεται, ορισμένοι στον κλάδο της εστίασης παραμένουν δύσπιστοι και θεωρούν ότι η φορολογική ελάφρυνση είναι προσωρινή. Για παράδειγμα, υπάρχουν προϋποθέσεις στο εστιατόριο δύο αστέρων «Jante», όπου το μενού των επτά πιάτων μειώνεται από 230 σε 200 ευρώ.

Πώς το αντιμετωπίζουν αυτό οι εστιάτορες;

Συνεπώς, η χρήση του φορολογικού πλεονεκτήματος δεν είναι ομοιόμορφη. Για παράδειγμα, ο Hüseyin Ünlü από το εστιατόριο "Limmehr" και ο Ralph Klemke από το "Meiers Lebenslust" παραπονιούνται για σταθερές τιμές για να μην χάσουν τους τακτικούς επισκέπτες τους. Ο Thomas Wohlfeld από το εστιατόριο ενός αστεριού «Handwerk» είναι προσεκτικά αισιόδοξος: Προς το παρόν διατηρεί σταθερές τις τιμές, αλλά παρακολουθεί με ανησυχία το αυξανόμενο κόστος του προμηθευτή. Ο Philipp Aulich από το «Brauhaus Ernst-August» αποφάσισε επίσης να διατηρήσει σταθερές τις τιμές, ακόμη κι αν ο μειωμένος ΦΠΑ αντιπροσωπεύει ανακούφιση.

Ωστόσο, τα αποτελέσματα της φορολογικής μεταρρύθμισης είναι πιο εκτεταμένα. Το Dehoga επισημαίνει ότι πολλές εταιρείες δέχθηκαν πιέσεις τα τελευταία χρόνια: μία στις δέκα εταιρείες εστίασης απειλείται με την ύπαρξή της. Οι επικριτές φοβούνται ότι οι μεγάλες αλυσίδες θα επωφεληθούν από τη μείωση, ενώ οι μικρότερες εταιρείες θα πρέπει να αντιμετωπίσουν το αυξημένο κόστος. Ως εκ τούτου, η φορολογική μείωση δεν θα μπορούσε να φέρει την αναμενόμενη ευρεία ανακούφιση για τους καταναλωτές. Αντίθετα, επιτρέπει στις επιχειρήσεις εστίασης να ελαφρύνουν κάπως τα οικονομικά τους βάρη.

Το βλέμμα στο μέλλον

Μένει να δούμε αν η μείωση θα βοηθήσει μακροπρόθεσμα. Οι εστιάτορες πρέπει να παρακολουθούν στενά τις συνθήκες της αγοράς για να λάβουν τις αποφάσεις τους. Επικριτές όπως το foodwatch προειδοποιούν ότι ιδιαίτερα οι μεγάλες αλυσίδες θα μπορούσαν να ωφεληθούν και οι μικρές, οικογενειακές επιχειρήσεις θα φύγουν με άδεια χέρια. Η πρόκληση θα είναι να σχεδιαστούν οι προσαρμογές των τιμών με τέτοιο τρόπο ώστε να επωφελούνται τόσο οι εταιρείες όσο και οι πελάτες.

Ωστόσο, κατά τη γενική άποψη των καταναλωτών υπάρχει κάποια κατανόηση ότι δεν μπορούν όλοι οι εστιάτορες να μειώσουν αμέσως τις τιμές τους. Τέλος, οι επιπτώσεις της πανδημίας του κορωνοϊού και άλλων οικονομικών παραγόντων συνεχίζουν να βαραίνουν σε μεγάλο βαθμό τον κλάδο. Η μείωση των φόρων είναι μια κίνηση που θα μπορούσε ενδεχομένως να κάνει τη διαφορά, αλλά το μέλλον παραμένει αβέβαιο.