Veronalennukset: Nämä Hannoverin ravintolat säätelevät hintoja!

Veronalennukset: Nämä Hannoverin ravintolat säätelevät hintoja!

Hannoverissa jotkut ravintolat käyttävät hyväkseen äskettäin alennettua arvonlisäveroa majoittaakseen vieraansa. Vuoden 2026 alussa ravintoloiden ruuan veroa alennettiin 19 prosentista 7 prosenttiin. Tällä askeleella on tarkoitus helpottaa alaa, joka on edelleen pulassa koronapandemian vaikeiden vuosien ja kustannusten nousun jälkeen. Yhdessä Instagram-postaus "Reimanns Eckistä" Veronalennus esitetään kiitos vieraille. Erityisen ilahduttavaa: suosittu olkiporsaanleipä maksaa nyt 14,90 euroa 16,90 euron sijaan.

Ravintolat ja kahvilat näyttävät erilaista kuvaa hinnoittelussa. Vaikka Gastro Trendsin Björn Hensoldt aikoo siirtää alennuksen tammikuun loppuun, kaikki ravintoloitsijat eivät uskalla laskea hintojaan. Tämä johtuu muun muassa 13,90 euron tuntipalkan noususta aiheutuneista kustannusten noususta. Kuten raportoitu Jotkut ravintola-alan toimijat ovat edelleen skeptisiä ja pitävät verohelpotusta väliaikaisena. Esimerkiksi kahden tähden ravintola Jantessa on ehtoja, jossa seitsemän ruokalajin menu on alennettu 230 eurosta 200 euroon.

Miten ravintoloitsijat suhtautuvat tähän?

Tästä syystä veroedun käyttö ei ole yhtenäistä. Esimerkiksi Hüseyin Ünlü ravintolasta "Limmehr" ja Ralph Klemke "Meiers Lebenslustista" valittavat vakaista hinnoista, jotta he eivät menetä vakituisia vieraita. Thomas Wohlfeld yhden tähden ravintola Handwerkistä on varovaisen optimistinen: Hän pitää hinnat tällä hetkellä vakaina, mutta seuraa huolestuneena toimittajakustannusten nousua. Myös Philipp Aulich ”Brauhaus Ernst-Augustista” on päättänyt pitää hinnat vakaina, vaikka alennettu arvonlisävero olisikin helpotus.

Verouudistuksen vaikutukset ovat kuitenkin kauaskantoisemmat. Dehoga huomauttaa, että monet yritykset ovat joutuneet viime vuosina paineen alla: joka kymmenes catering-yritys on olemassaolonsa uhattuna. Kriitikot pelkäävät, että erityisesti suuret ketjut hyötyvät vähennyksestä, kun taas pienet yritykset joutuvat kamppailemaan kohonneiden kustannusten kanssa. Veronkevennys ei siis voinut tuoda toivottua laajaa helpotusta kuluttajille. Pikemminkin se antaa catering-yrityksille mahdollisuuden keventää taloudellisia rasitteitaan jonkin verran.

Katse tulevaisuuteen

Nähtäväksi jää, auttaako vähennys pitkällä aikavälillä. Ravintoloiden on seurattava tarkasti markkinaolosuhteita tehdäkseen päätöksiä. Foodwatchin kaltaiset kriitikot varoittavat, että erityisesti suuret ketjut voivat hyötyä ja pienet perheyritykset tulevat pois tyhjin käsin. Haasteena on suunnitella hinnanmuutokset niin, että siitä hyötyvät sekä yritykset että asiakkaat.

Kuluttajien yleinen käsitys kuitenkin on, että kaikki ravintoloitsijat eivät voi heti alentaa hintojaan. Lopuksi, koronapandemian ja muiden taloudellisten tekijöiden vaikutukset painavat edelleen voimakkaasti alaa. Veronalennus on askel, joka saattaa vaikuttaa, mutta tulevaisuus on edelleen epävarma.