Belastingverlaging: deze restaurants in Hannover passen de prijzen aan!

Belastingverlaging: deze restaurants in Hannover passen de prijzen aan!

In Hannover profiteren sommige restaurants van de onlangs verlaagde BTW om hun gasten tegemoet te komen. Begin 2026 werd de belasting op eten in restaurants verlaagd van 19 naar 7 procent. Deze stap is bedoeld om de sector te ontlasten, die nog steeds in de problemen zit na de moeilijke jaren van de coronapandemie en de stijgende kosten. In één Instagram-post van “Reimanns Eck” De belastingverlaging wordt gepresenteerd als bedankje aan de gasten. Bijzonder prettig: de populaire strovarkensschnitzel kost nu 14,90 euro in plaats van 16,90 euro.

Restaurants en cafés laten een ander beeld zien als het om prijzen gaat. Terwijl Björn Hensoldt van Gastro Trends van plan is de korting door te berekenen tot eind januari, durven niet alle restauranthouders hun prijzen te verlagen. Dit komt onder meer door de stijgende kosten als gevolg van het verhoogde minimumloon van 13,90 euro per uur. Zoals gerapporteerd Sommigen in de horeca blijven sceptisch en beschouwen de belastingvermindering als tijdelijk. Zo zijn er bepalingen in het tweesterrenrestaurant “Jante”, waar het zevengangenmenu wordt verlaagd van 230 naar 200 euro.

Hoe gaan restaurateurs hiermee om?

Het gebruik van het belastingvoordeel is dus niet uniform. Hüseyin Ünlü van restaurant “Limmehr” en Ralph Klemke van “Meiers Lebenslust” klagen bijvoorbeeld over stabiele prijzen om hun vaste gasten niet te verliezen. Thomas Wohlfeld van het eensterrenrestaurant “Handwerk” is voorzichtig optimistisch: hij houdt momenteel de prijzen stabiel, maar kijkt met bezorgdheid naar de stijgende leverancierskosten. Ook Philipp Aulich van “Brauhaus Ernst-August” heeft besloten de prijzen stabiel te houden, ook al betekent de verlaagde BTW een verademing.

De gevolgen van de belastinghervorming zijn echter verstrekkender. De Dehoga wijst erop dat veel bedrijven de afgelopen jaren onder druk zijn komen te staan: één op de tien horecabedrijven wordt met hun voortbestaan ​​bedreigd. Critici vrezen dat vooral grote ketens zullen profiteren van de reductie, terwijl kleinere bedrijven te kampen zullen krijgen met de gestegen kosten. De belastingverlaging kon daarom niet de verhoopte wijdverbreide verlichting voor de consumenten opleveren. In plaats daarvan kunnen horecaondernemers hun financiële lasten enigszins verlichten.

De blik in de toekomst

Het valt nog te bezien of de bezuinigingen op de lange termijn zullen helpen. Restaurateurs moeten de marktomstandigheden nauwlettend in de gaten houden om hun beslissingen te nemen. Critici als foodwatch waarschuwen dat vooral de grote ketens hiervan kunnen profiteren en dat de kleine familiebedrijven met lege handen zullen staan. De uitdaging zal zijn om de prijsaanpassingen zo vorm te geven dat zowel bedrijven als klanten hiervan profiteren.

In de algemene mening van consumenten bestaat er echter enig inzicht dat niet alle restauranthouders hun prijzen onmiddellijk kunnen verlagen. Ten slotte blijven de effecten van de coronapandemie en andere economische factoren zwaar wegen op de sector. De belastingverlaging is een stap die potentieel een verschil zou kunnen maken, maar de toekomst blijft onzeker.