Skattereduksjon: Disse Hannover-restaurantene justerer prisene!

Skattereduksjon: Disse Hannover-restaurantene justerer prisene!

I Hannover benytter noen restauranter seg av den nylig reduserte momsen for å få plass til gjestene sine. Ved inngangen til 2026 ble avgiften på mat i restauranter redusert fra 19 til 7 prosent. Dette trinnet er ment å avlaste industrien, som fortsatt er i dilemma etter de vanskelige årene med koronapandemien og økende kostnader. I ett Instagram-innlegg fra «Reimanns Eck» Skattekuttet presenteres som en takk til gjestene. Spesielt gledelig: Den populære halmsvineschnitzel koster nå 14,90 euro i stedet for 16,90 euro.

Restauranter og kafeer viser et annet bilde når det kommer til prissetting. Mens Björn Hensoldt fra Gastro Trends planlegger å gi reduksjonen videre til slutten av januar, er det ikke alle restauratører som tør å sette ned prisene. Dette skyldes blant annet økende kostnader som følge av økt minstelønn på 13,90 euro i timen. Som rapportert, noen i cateringbransjen er fortsatt skeptiske og anser skattelettelsen som midlertidig. For eksempel er det bestemmelser i den to-stjerners restauranten "Jante", hvor syv-retters menyen reduseres fra 230 til 200 euro.

Hvordan takler restauratører dette?

Bruken av skattefordelen er derfor ikke enhetlig. For eksempel klager Hüseyin Ünlü fra restauranten «Limmehr» og Ralph Klemke fra «Meiers Lebenslust» over stabile priser for ikke å miste sine faste gjester. Thomas Wohlfeld fra enstjernerestauranten «Handwerk» er forsiktig optimist: Han holder prisene for tiden stabile, men ser med bekymring på de økende leverandørkostnadene. Philipp Aulich fra «Brauhaus Ernst-August» har også bestemt seg for å holde prisene stabile, selv om den reduserte momsen representerer en lettelse.

Effektene av skattereformen er imidlertid mer vidtrekkende. Dehogaen påpeker at mange bedrifter har kommet under press de siste årene: En av ti cateringselskaper er truet på sin eksistens. Kritikere frykter at særlig store kjeder vil tjene på reduksjonen, mens mindre bedrifter må slite med de økte kostnadene. Skattelettelsen kunne derfor ikke gi den håpet omfattende lettelsen for forbrukerne. Snarere lar det cateringbedrifter lette sine økonomiske byrder noe.

Blikket inn i fremtiden

Det gjenstår å se om reduksjonen hjelper på sikt. Restauratører må holde nøye øye med markedsforholdene for å ta sine beslutninger. Kritikere som foodwatch advarer om at spesielt de store kjedene kan dra nytte av det, og at de små, familiedrevne bedriftene vil komme tomhendte unna. Utfordringen blir å utforme prisjusteringene på en slik måte at både bedrifter og kunder kommer til gode.

Men etter forbrukernes generelle oppfatning er det en viss forståelse for at ikke alle restauratører umiddelbart kan redusere prisene. Til slutt fortsetter effekten av koronapandemien og andre økonomiske faktorer å veie tungt for industrien. Skattelettelsen er et grep som potensielt kan utgjøre en forskjell, men fremtiden er fortsatt usikker.