Redução de impostos: estes restaurantes de Hanover estão ajustando os preços!

Redução de impostos: estes restaurantes de Hanover estão ajustando os preços!

Em Hanôver, alguns restaurantes estão a aproveitar o IVA recentemente reduzido para acomodar os seus hóspedes. No início de 2026, o imposto sobre a alimentação nos restaurantes foi reduzido de 19 para 7 por cento. Esta medida visa aliviar a indústria, que ainda se encontra num dilema após os anos difíceis da pandemia corona e do aumento dos custos. Em um Postagem no Instagram de “Reimanns Eck” A redução de impostos é apresentada como um agradecimento aos convidados. Particularmente agradável: o popular schnitzel de porco com palha custa agora 14,90 euros em vez de 16,90 euros.

Restaurantes e cafés mostram uma imagem diferente quando se trata de preços. Embora Björn Hensoldt, da Gastro Trends, planeje repassar a redução até o final de janeiro, nem todos os donos de restaurantes se atrevem a baixar seus preços. Isto deve-se, entre outras coisas, ao aumento dos custos resultantes do aumento do salário mínimo de 13,90 euros por hora. Conforme relatado, alguns profissionais do setor da restauração permanecem cépticos e consideram que o alívio fiscal é temporário. Por exemplo, há estipulações no restaurante de duas estrelas “Jante”, onde o menu de sete pratos é reduzido de 230 para 200 euros.

Como os donos de restaurantes lidam com isso?

A utilização da vantagem fiscal não é, portanto, uniforme. Por exemplo, Hüseyin Ünlü do restaurante “Limmehr” e Ralph Klemke do “Meiers Lebenslust” queixam-se da estabilidade dos preços para não perderem os seus clientes habituais. Thomas Wohlfeld, do restaurante de uma estrela “Handwerk”, está cautelosamente otimista: atualmente mantém os preços estáveis, mas observa com preocupação o aumento dos custos dos fornecedores. Philipp Aulich da “Brauhaus Ernst-August” também decidiu manter os preços estáveis, mesmo que a redução do IVA represente um alívio.

Contudo, os efeitos da reforma fiscal são mais abrangentes. O Dehoga salienta que muitas empresas têm estado sob pressão nos últimos anos: uma em cada dez empresas de restauração está ameaçada de existência. Os críticos temem que as grandes cadeias, em particular, beneficiem da redução, enquanto as empresas mais pequenas terão de lutar com o aumento dos custos. A redução de impostos não poderia, portanto, trazer o alívio generalizado esperado para os consumidores. Em vez disso, permite que as empresas de catering aliviem um pouco os seus encargos financeiros.

O olhar para o futuro

Resta saber se a redução ajudará no longo prazo. Os restauradores precisam ficar atentos às condições do mercado para tomar suas decisões. Críticos como a Foodwatch alertam que as grandes cadeias, em particular, poderão beneficiar e que as pequenas empresas familiares sairão de mãos vazias. O desafio será conceber os ajustamentos de preços de forma a que tanto as empresas como os clientes sejam beneficiados.

No entanto, na opinião geral dos consumidores, existe um certo entendimento de que nem todos os donos de restaurantes podem reduzir imediatamente os seus preços. Finalmente, os efeitos da pandemia corona e outros factores económicos continuam a pesar fortemente sobre a indústria. A redução de impostos é uma medida que poderá potencialmente fazer a diferença, mas o futuro permanece incerto.