Reducere de taxe: Aceste restaurante din Hanovra ajustează prețurile!

Reducere de taxe: Aceste restaurante din Hanovra ajustează prețurile!

În Hanovra, unele restaurante profită de TVA-ul recent redus pentru a-și găzdui oaspeții. La începutul anului 2026, taxa pe alimente în restaurante a fost redusă de la 19 la 7 la sută. Acest pas are scopul de a ușura industria, care se află încă într-o dilemă după anii grei ai pandemiei corona și costurile în creștere. Într-una Postare pe Instagram de la „Reimanns Eck” Reducerea taxelor este prezentată ca o mulțumire invitaților. Deosebit de plăcut: popularul șnitel de porc cu paie costă acum 14,90 euro în loc de 16,90 euro.

Restaurantele și cafenelele arată o imagine diferită când vine vorba de prețuri. În timp ce Björn Hensoldt de la Gastro Trends plănuiește să transfere reducerea până la sfârșitul lunii ianuarie, nu toți restauratorii îndrăznesc să-și scadă prețurile. Acest lucru se datorează, printre altele, creșterii costurilor rezultate din majorarea salariului minim de 13,90 euro pe oră. După cum s-a raportat, unii din industria de catering rămân sceptici și consideră scutirea fiscală ca fiind temporară. De exemplu, există prevederi în restaurantul de două stele „Jante”, unde meniul cu șapte feluri este redus de la 230 la 200 de euro.

Cum se descurcă restauratorii cu asta?

Prin urmare, utilizarea avantajului fiscal nu este uniformă. De exemplu, Hüseyin Ünlü de la restaurantul „Limmehr” și Ralph Klemke de la „Meiers Lebenslust” se plâng de prețuri stabile pentru a nu-și pierde clienții obișnuiți. Thomas Wohlfeld de la restaurantul de o stea „Handwerk” este prudent optimist: în prezent menține prețurile stabile, dar urmărește cu îngrijorare creșterea costurilor furnizorilor. Philipp Aulich de la „Brauhaus Ernst-August” a decis și el să mențină prețurile stabile, chiar dacă TVA-ul redus reprezintă o scutire.

Cu toate acestea, efectele reformei fiscale sunt mai ample. Dehoga subliniază că multe companii au fost supuse unor presiuni în ultimii ani: una din zece companii de catering este amenințată cu existența lor. Criticii se tem că marile lanțuri vor beneficia în special de pe urma reducerii, în timp ce companiile mai mici vor trebui să se lupte cu creșterea costurilor. Prin urmare, reducerea impozitelor nu a putut aduce consumatorilor scăderea pe scară largă sperată. Mai degrabă, permite întreprinderilor de catering să-și ușureze oarecum povara financiară.

Privirea spre viitor

Rămâne de văzut dacă reducerea va ajuta pe termen lung. Restauratorii trebuie să urmărească îndeaproape condițiile pieței pentru a-și lua decizii. Critici precum foodwatch avertizează că lanțurile mari, în special, ar putea beneficia, iar întreprinderile mici, de familie, vor reveni cu mâinile goale. Provocarea va fi proiectarea ajustărilor de preț în așa fel încât atât companiile, cât și clienții să beneficieze.

Cu toate acestea, în opinia generală a consumatorilor, există o oarecare înțelegere că nu toți restauratorii își pot reduce imediat prețurile. În cele din urmă, efectele pandemiei corona și ale altor factori economici continuă să cântărească puternic asupra industriei. Reducerea impozitelor este o mișcare care ar putea face o diferență, dar viitorul rămâne incert.