Zníženie dane: Tieto hannoverské reštaurácie upravujú ceny!

Zníženie dane: Tieto hannoverské reštaurácie upravujú ceny!

V Hannoveri niektoré reštaurácie využívajú nedávno zníženú DPH na ubytovanie svojich hostí. Začiatkom roka 2026 sa znížila daň na jedlo v reštauráciách z 19 na 7 percent. Tento krok má odbremeniť priemysel, ktorý je po ťažkých rokoch pandémie koróny a rastúcich nákladov stále v tiesni. V jednom Príspevok na Instagrame od „Reimanns Eck“ Zníženie dane je prezentované ako poďakovanie hosťom. Obzvlášť poteší: Obľúbený bravčový rezeň zo slamy teraz stojí 14,90 eura namiesto 16,90 eura.

Reštaurácie a kaviarne ukazujú iný obraz, pokiaľ ide o ceny. Kým Björn Hensoldt z Gastro Trends plánuje zľavu posunúť do konca januára, nie všetci reštaurátori si trúfajú znížiť ceny. Dôvodom sú okrem iného rastúce náklady vyplývajúce zo zvýšenej minimálnej mzdy o 13,90 eura na hodinu. Ako bolo oznámené, niektorí v gastronomickom priemysle zostávajú skeptickí a daňovú úľavu považujú za dočasnú. Napríklad v dvojhviezdičkovej reštaurácii „Jante“, kde je sedemchodové menu zlacnené z 230 na 200 eur.

Ako sa k tomu stavajú reštaurátori?

Využitie daňového zvýhodnenia teda nie je jednotné. Napríklad Hüseyin Ünlü z reštaurácie „Limmehr“ a Ralph Klemke z „Meiers Lebenslust“ sa sťažujú na stabilné ceny, aby neprišli o svojich stálych zákazníkov. Thomas Wohlfeld z jednohviezdičkovej reštaurácie „Handwerk“ je opatrne optimistický: V súčasnosti drží stabilné ceny, ale s obavami sleduje rastúce dodávateľské náklady. Philipp Aulich z „Brauhaus Ernst-August“ sa tiež rozhodol udržať ceny stabilné, aj keď znížená DPH predstavuje úľavu.

Dopady daňovej reformy sú však ďalekosiahlejšie. Dehoga poukazuje na to, že mnohé spoločnosti sa v posledných rokoch dostali pod tlak: jedna z desiatich cateringových spoločností je ohrozená svojou existenciou. Kritici sa obávajú, že zo zníženia budú profitovať najmä veľké reťazce, zatiaľ čo menšie firmy budú musieť bojovať so zvýšenými nákladmi. Zníženie daní preto nemohlo priniesť očakávanú všeobecnú úľavu pre spotrebiteľov. Skôr to umožňuje podnikom v oblasti stravovania trochu zmierniť ich finančnú záťaž.

Pohľad do budúcnosti

Či zníženie pomôže z dlhodobého hľadiska, sa uvidí. Reštaurátori musia pri rozhodovaní pozorne sledovať podmienky na trhu. Kritici ako Foodwatch varujú, že z toho môžu profitovať najmä veľké reťazce a malé rodinné podniky odídu s prázdnymi rukami. Výzvou bude navrhnúť úpravy cien tak, aby z nich profitovali firmy aj zákazníci.

Vo všeobecnosti však existuje názor spotrebiteľov, že nie všetci reštaurátori môžu okamžite znížiť ceny. Napokon, vplyvy pandémie koróny a iných ekonomických faktorov naďalej výrazne zaťažujú priemysel. Zníženie daní je krok, ktorý by mohol potenciálne zmeniť, no budúcnosť zostáva neistá.