Znižanje davka: Te restavracije v Hannovru prilagajajo cene!

Znižanje davka: Te restavracije v Hannovru prilagajajo cene!

V Hannovru nekatere restavracije izkoriščajo nedavno znižan DDV, da sprejmejo svoje goste. V začetku leta 2026 se je davek na hrano v gostinskih lokalih znižal z 19 na 7 odstotkov. S tem korakom naj bi razbremenili panogo, ki je po težkih letih koronske pandemije in naraščajočih stroškov še vedno v stiski. V enem Objava na Instagramu avtorja “Reimanns Eck” Znižanje davka je predstavljeno kot zahvala gostom. Še posebej razveseljivo: priljubljen slamnati svinjski šnicel namesto 16,90 evra zdaj stane 14,90 evra.

Restavracije in kavarne kažejo drugačno sliko, ko gre za cene. Medtem ko Björn Hensoldt iz Gastro Trends načrtuje znižanje do konca januarja, si vsi gostinci ne upajo znižati cen. To je med drugim posledica rasti stroškov, ki so posledica dviga minimalne plače na 13,90 evra na uro. Kot poročajo nekateri v gostinstvu ostajajo skeptični in menijo, da je davčna olajšava začasna. Tako so na primer pogoji v restavraciji Jante z dvema zvezdicama, kjer je meni s sedmimi hodi znižan z 230 na 200 evrov.

Kako se s tem soočajo gostinci?

Koriščenje davčne ugodnosti torej ni enotno. Na primer, Hüseyin Ünlü iz restavracije "Limmehr" in Ralph Klemke iz "Meiers Lebenslust" se pritožujeta nad stabilnimi cenami, da ne bi izgubila rednih strank. Thomas Wohlfeld iz restavracije Handwerk z eno zvezdico je previdno optimističen: trenutno ohranja stabilne cene, vendar z zaskrbljenostjo opazuje naraščajoče stroške dobaviteljev. Tudi Philipp Aulich iz »Brauhaus Ernst-August« se je odločil ohraniti cene stabilne, čeprav znižani DDV predstavlja olajšavo.

Vendar so učinki davčne reforme bolj daljnosežni. Dehoga poudarja, da so se v zadnjih letih znašla številna podjetja pod pritiskom: vsakemu desetemu gostinskemu podjetju je ogrožen obstoj. Kritiki se bojijo, da bodo znižanje koristile predvsem velikim verigam, manjša podjetja pa se bodo morala boriti s povečanimi stroški. Znižanje davka torej ni moglo prinesti pričakovane široke olajšave za potrošnike. Namesto tega omogoča gostinskim podjetjem, da si nekoliko olajšajo finančna bremena.

Pogled v prihodnost

Ali bo znižanje dolgoročno pomagalo, bomo še videli. Restavratorji morajo pri sprejemanju odločitev pozorno spremljati razmere na trgu. Kritiki, kot je Foodwatch, opozarjajo, da bi lahko koristile zlasti velike verige, mala družinska podjetja pa bodo odšla praznih rok. Izziv bo oblikovati prilagoditve cen tako, da bodo imeli koristi tako podjetja kot stranke.

Vendar pa v splošnem mnenju potrošnikov obstaja nekaj razumevanja, da vsi restavratorji ne morejo takoj znižati svojih cen. In končno, učinki pandemije korona in drugih gospodarskih dejavnikov še naprej močno obremenjujejo industrijo. Znižanje davkov je poteza, ki bi lahko kaj spremenila, vendar prihodnost ostaja negotova.