Skattereduktion: Dessa Hannover-restauranger justerar priserna!

Skattereduktion: Dessa Hannover-restauranger justerar priserna!

I Hannover utnyttjar vissa restauranger den nyligen sänkta momsen för att ta emot sina gäster. I början av 2026 sänktes skatten på mat på restauranger från 19 till 7 procent. Detta steg syftar till att avlasta branschen, som fortfarande är i en svår situation efter de svåra åren av coronapandemin och stigande kostnader. I ett Instagram-inlägg från "Reimanns Eck" Skattesänkningen presenteras som ett tack till gästerna. Särskilt tilltalande: Den populära halmfläskschnitzeln kostar nu 14,90 euro istället för 16,90 euro.

Restauranger och caféer visar en annan bild när det kommer till prissättning. Medan Björn Hensoldt från Gastro Trends planerar att föra sänkningen vidare till slutet av januari är det inte alla krögare som vågar sänka sina priser. Det beror bland annat på stigande kostnader till följd av den höjda minimilönen på 13,90 euro i timmen. Som rapporterats, en del i cateringbranschen förblir skeptiska och anser att skattelättnaden är tillfällig. Till exempel finns det bestämmelser i den tvåstjärniga restaurangen "Jante", där sjurättersmenyn sänks från 230 till 200 euro.

Hur hanterar krögarna detta?

Användningen av skatteförmånen är därför inte enhetlig. Till exempel klagar Hüseyin Ünlü från restaurangen "Limmehr" och Ralph Klemke från "Meiers Lebenslust" över stabila priser för att inte tappa sina stamkunder. Thomas Wohlfeld från den enstjärniga restaurangen "Handwerk" är försiktigt optimistisk: han håller för närvarande priserna stabila, men ser med oro på de stigande leverantörskostnaderna. Philipp Aulich från "Brauhaus Ernst-August" har också beslutat att hålla priserna stabila, även om den sänkta momsen innebär en lättnad.

Effekterna av skattereformen är dock mer långtgående. Dehoga påpekar att många företag har kommit under press de senaste åren: vart tionde cateringföretag är hotat av sin existens. Kritiker befarar att särskilt stora kedjor kommer att gynnas av minskningen, medan mindre företag får kämpa med de ökade kostnaderna. Skattesänkningen kunde därför inte medföra den efterlängtade utbredda lättnaden för konsumenterna. Snarare tillåter det cateringföretag att lätta sina ekonomiska bördor något.

Blicken in i framtiden

Det återstår att se om minskningen hjälper på sikt. Krögare måste hålla ett öga på marknadsförhållandena för att fatta sina beslut. Kritiker som foodwatch varnar för att särskilt de stora kedjorna kan gynnas och att de små familjeägda företagen kommer att komma därifrån tomhänta. Utmaningen blir att utforma prisjusteringarna på ett sådant sätt att både företag och kunder gynnas.

Men enligt konsumenternas allmänna uppfattning finns det en viss förståelse för att inte alla krögare omedelbart kan sänka sina priser. Slutligen fortsätter effekterna av coronapandemin och andra ekonomiska faktorer att tynga branschen tungt. Skattesänkningen är ett drag som potentiellt kan göra skillnad, men framtiden är fortfarande oviss.