减税：这些汉诺威餐厅正在调整价格！

减税：这些汉诺威餐厅正在调整价格！

在汉诺威，一些餐厅正在利用最近降低的增值税来招待客人。 2026年初，餐馆食品税从19%降至7%。此举旨在缓解该行业在经历了新冠大流行和成本上涨的艰难岁月后仍处于困境的情况。合而为一 “Reimanns Eck”的 Instagram 帖子 减税是为了答谢客人。特别令人高兴的是：流行的稻草炸肉排现在售价 14.90 欧元，而不是 16.90 欧元。

餐馆和咖啡馆在定价方面表现出不同的情况。虽然 Gastro Trends 的 Björn Hensoldt 计划将降价政策延续到一月底，但并非所有餐馆都敢降低价格。其中一个原因是最低工资提高至每小时 13.90 欧元，导致成本上升。 据报道 但餐饮业的一些人士仍然持怀疑态度，认为税收减免只是暂时的。例如，二星级餐厅“Jante”就有规定，七道菜菜单从230欧元降至200欧元。

餐饮业者如何应对这个问题？

因此，税收优惠的使用并不统一。例如，“Limmehr”餐厅的 Hüseyin Ünlü 和“Meiers Lebenslust”餐厅的 Ralph Klemke 抱怨价格稳定，以免失去老顾客。一星级餐厅“Handwerk”的托马斯·沃尔菲尔德（Thomas Wohlfeld）持谨慎乐观的态度：他目前保持价格稳定，但担忧供应商成本的上升。来自“Brauhaus Ernst-August”的 Philipp Aulich 也决定保持价格稳定，即使增值税的降低意味着一种缓解。

然而，税制改革的影响更为深远。 德霍加 指出，近年来许多企业都面临压力：十分之一的餐饮企业面临生存威胁。批评者担心，大型连锁店尤其会从削减中受益，而小公司将不得不与成本增加作斗争。因此，减税无法为消费者带来所希望的广泛缓解。相反，它可以让餐饮企业在一定程度上减轻财务负担。

展望未来

从长远来看，减少是否有帮助还有待观察。餐馆老板需要密切关注市场状况才能做出决定。 Foodwatch 等评论家警告称，大型连锁企业尤其可能受益，而小型家族企业将空手而归。挑战在于如何设计价格调整，使公司和客户都能受益。

然而，消费者普遍认为，并非所有餐馆都能立即降价。最后，新冠大流行和其他经济因素的影响继续对该行业造成严重影响。减税是一项可能会产生影响的举措，但未来仍然不确定。