Bagare slår tillbaka: skatt på julstöldförpackningar skapar uppståndelse!

Bagare slår tillbaka: skatt på julstöldförpackningar skapar uppståndelse!

I Tyskland skapar nya regler just nu spänning i bageribranschen, särskilt bland tillverkare av julstollen. Högt sat1regional.de Bagare ska betala en skatt på 39 cent per stollen för förpackningen om den är avsedd för konsumtion. Grunden för denna avgift är lagen om engångsplastfond, som representerar genomförandet av ett EU-direktiv i Tyskland. Det handlar om att bekämpa plastavfall och främja miljövänliga förpackningslösningar.

Bagarmästaren Godehard Höweling från Hildesheim ser dock den planerade regleringen som en omotiverad jämförelse av julstölden med andra to-go-saker. Denna uppfattning delas också av många andra bagare som häftigt motsätter sig avgiften. Flera hundra bagare har redan gjort invändning. Den federala miljömyndigheten måste nu kontrollera om avgiften för påsen med julstollen är nödvändig.

Politiskt stöd till bagarna

Tvisten om avgiften väcker diskussioner även i politiken. Sachsens ekonomiminister Dirk Panter (SPD) ställde sig tydligt på bagarnas sida och beskrev förordningen som absurd. Han understryker att en stollen på 750 gram i allmänhet inte är avsedd för omedelbar konsumtion och att denna tradition helt enkelt bryter mot kraven i den nya förordningen. Även Saxonia State Bagery Guild Association ser det så och lägger till att den utskänkta mängden måste rapporteras årligen till Federal Environment Agency.De Saxisk tidning rapporterar att skatten för en 4,4 grams folie för en 750 grams Stollen endast är 0,35 cent, vilket bagarna finner orimligt.

"Genomförandet av denna förordning är som ett modernt skämt," sa Panter. FDP:s statsledare Matthias Schniebel kritiserar också förordningen och ser den som "byråkratisk galenskap" och en "attack på hantverket". Även om tidsfristen för invändningar gick ut den 6 september, återstår det att se om och hur tvisten kan lösas. Stefan Richter från bagargillet hoppas på en snabb rättelse, vare sig det är genom vänskapliga förhandlingar eller juridiska steg.

Bakgrund till förordningen

Reglerna om engångsplast kommer från EU-direktivet 2019/904 som syftar till att minska miljöpåverkan från plastprodukter. Högt Umweltbundesamt.de Detta direktiv omfattar även andra to-go-förpackningar som salladsskålar och -koppar. Över 80 % av avfallet på europeiska stränder består nu av plast, och 50 % av detta avfall är engångsprodukter.

Debatten om avgiften visar hur svårt det är att förena miljö- och avfallshantering med traditionellt hantverk. Bagarna hoppas att deras argument ska få gehör och att den planerade regleringen snart kommer att ses över för att inte äventyra den traditionella produktionen av julstollen. När allt kommer omkring har denna söta specialitet inte bara en lång tradition, utan också en permanent plats i den tyska julkulturen.