梅克尔菲尔德厨房火灾：损失和人员伤亡达 10 万欧元！

梅克尔菲尔德厨房火灾：损失和人员伤亡达 10 万欧元！

今天，一场危险的厨房火灾使哈尔堡区梅克尔菲尔德的一家餐厅陷入混乱。下午2点左右发生火灾，起火原因是厨房内的油脂起火。不过，在这个只能容纳120位客人的地方，暂时避免了更糟糕的事情发生。消防部门迅速赶到，在火势进一步蔓延之前将火势控制住。尽管如此，预计物质损失约为 100,000 欧元 国家报告 报道称。

准备食物时必须特别小心，尤其是在使用脂肪和油时。当烹饪脂肪被加热到其燃点以上时，就会发生油脂火灾。这种危险常常被低估：如果水与燃烧的脂肪接触，可能会发生剧烈的脂肪爆炸。这是因为水浸入热脂肪中并突然蒸发，导致压力大幅增加。 维基百科 说明此类爆炸涉及高温，因此不仅会危及物体，还会危及人员。

受伤和疏散

梅克尔菲尔德的事件造成多人受伤。三名餐厅员工在试图扑灭大火时吸入烟雾。另一名客人在离开大楼时手部受轻伤。幸运的是，120名客人全部安全离开餐厅。这次成功的疏散很大程度上归功于消防部门的快速干预。

油脂火灾预防措施

专家们也多次警告油脂火灾的危险 德国莱茵TÜV 强调。赫尔曼·丁克勒 (Hermann Dinkler) 博士指出，烹饪时保持专注且不要离开厨房非常重要。应让儿童远离热炉，以免发生危险情况。定期更换旧润滑脂也有助于最大限度地降低火灾风险。

一旦发生油脂火灾，建议保持冷静，首先关闭热源。为了灭火，请准备好盖子或防火毯。使用专为此类情况设计的特殊油脂灭火器可能至关重要 - 但是，在任何情况下都不应使用水来避免爆炸。

梅克尔菲尔德事件就是一个惨痛的例子，说明厨房事故发生的速度有多快。注意和适当的安全预防措施对于防止此类危险情况起着至关重要的作用。