Здравей кале! Олденбург празнува началото на сезона с огромен градски фестивал

Здравей кале! Олденбург празнува началото на сезона с огромен градски фестивал

Първата слана докосна полетата на север, а това означава само едно: сезонът на зеле е отворен! В неделя, 30 октомври 2025 г., Олденбург ще започне кулинарния сезон на зимата с традиционния градски фестивал „Здравей Кале“. От 12ч. до 18:00 ч. северногерманският специалитет се празнува по различни начини. Този ден е свързан със зеленото злато!

Любопитни ли сте какво ви очаква? От сладолед от къдраво зеле през рибни рулца с къдраво зеле до гръцка пита или мусака с популярното зеле - креативните приготовления не оставят нищо нежелано. Любителите на кулинарните изкушения могат да се насладят на кале суши и безалкохолния коктейл „кале смеш“. Разбира се, има и регионална бира със специален привкус: добавянето на кале. Ще бъде празнично и посетителите ще се радват на истинско пиршество за сетивата!

Традицията среща забавлението

Празникът на града предлага не само кулинарни изкушения, но и забавна съпътстваща програма. Планирани са дейности като кале бинго, концерти и множество практически дейности. Безплатната кутия за снимки, игрите за каране на зеле и възможността за създаване на гривни за приятелство обещават забавление за малки и големи. Очаква се няколко хиляди посетители да дойдат и да се насладят на атмосферата и общностния дух.

Но какво би било зеле без своите традиции? Особено в Северна Германия кейлът е незаменима част от студения сезон. Прибрано след първата слана, традиционно се консумира с колбаси, бира след работа и весело събиране. Типичното шофиране с зеле съчетава походи, игри и традиционно ястие с зеле в приятелска атмосфера, като участниците често теглят количката със зърно с алкохолни напитки. Тази традиция се поддържа в градове и региони като Бремен, Хамбург и Източна Фризия, където яденето на зеле е постоянен ритуал.

Северногерманска културна ценност

Ястието „kale and pee“, наденица от регионално значение, е особено популярно в Източна Фризия. Pinkel, известен също като Bregenwurst или Grützwurst, обикновено се сервира с варено, задушено зеле. Гарнитурите към тези обилни ястия обикновено са варени или карамелизирани картофи, които завършват питателната вечеря.

Никое ястие от зеле не е пълно без кулминацията под формата на провъзгласяването на краля на зеле. Тази титла и честта, която идва с нея, често се дават на човека, който е изял най-много порции или е постигнал най-голям успех в определени игри. Цялото събитие е празник на общността и културата, в който т. нар. Kohlfahrten – дейности на открито с уютни събирания в местните кръчми – също имат важно място.

Специално обстоятелство също ще бъде почетено на тазгодишния фестивал: министър-председателят на Шлезвиг-Холщайн ще поеме поста от Борис Писториус в „Gröönkohl-Äten” в Берлин. Това показва колко здраво е вкоренено зеле в културата на Северна Германия и как то остава популярно извън региона.

Във вълнуващото време на началото на сезона на зеле много селски кръчми и клубове ви канят да се включите в празненствата. Очакването за предстоящите кейл вечери се усеща навсякъде, защото общите празненства и традиции обогатяват живота в региона. Не пропускайте възможността да бъдете част от тази прекрасна традиция!

Очакваме с нетърпение да ви видим в „Hello Kale“ в Олденбург! Нека дойде зимата, защото с кейл в сърцето нищо не може да се обърка!

За повече информация и подробности за събитието вижте NDR над или открийте рецептите и традициите на кале Смърчът яде и Уикипедия.