Hej grønkål! Oldenburg fejrer sæsonstarten med en kæmpe storbyfestival

Hej grønkål! Oldenburg fejrer sæsonstarten med en kæmpe storbyfestival

Den første frost har ramt markerne i nord, og det betyder kun én ting: Grønkålsæsonen er åben! Søndag den 30. oktober 2025 starter Oldenburg vinterens kulinariske sæson med den traditionelle byfestival "Hello Kale". Fra kl. 12.00. til klokken 18.00 fejres den nordtyske specialitet på en række forskellige måder. Denne dag handler om det grønne guld!

Er du nysgerrig på, hvad der venter dig? Fra grønkålsis til fiskeruller med grønkål til græsk pita eller moussaka med den populære kål – de kreative tilberedninger lader intet tilbage at ønske. De, der kan lide kulinariske lækkerier, kan også se frem til grønkålssushi og den alkoholfrie cocktail "grønkålsmash". Selvfølgelig er der også en regional øl med et særligt twist: tilsætning af grønkål. Det bliver festligt, og besøgende kan se frem til en sand fest for sanserne!

Tradition møder underholdning

Byfesten byder ikke kun på kulinariske delikatesser, men også et underholdende støtteprogram. Aktiviteter som grønkålsbingo, koncerter og adskillige praktiske aktiviteter er planlagt. Den gratis fotoboks, kålkørselsspil og muligheden for at skabe venskabsarmbånd lover sjov for store og små. Flere tusinde besøgende forventes at komme og nyde atmosfæren og fællesskabsånden.

Men hvad ville grønkål være uden sine traditioner? Især i det nordlige Tyskland er grønkål en uundværlig del af den kolde årstid. Høstet efter den første frost nydes den traditionen tro med pølser, afterwork-øl og hyggeligt samvær. En typisk grønkålskørsel kombinerer vandreture, spil og det traditionelle grønkålsmåltid i en venlig atmosfære, hvor deltagerne ofte trækker kornvognen med alkoholiske drikke. Denne tradition opretholdes i byer og regioner som Bremen, Hamborg og Østfrisland, hvor det er et fast ritual at spise grønkål.

En nordtysk kulturel værdi

Retten "grønkål og tisse", en pølse af regional betydning, er særlig populær i Østfrisland. Pinkel, også kendt som Bregenwurst eller Grützwurst, serveres typisk med kogt, braiseret grønkål. Tilbehøret til disse solide retter er normalt kogte eller karamelliserede kartofler, som runder den nærende aftensmad af.

Intet grønkålsmåltid er komplet uden et klimaks i form af proklamationen af ​​grønkålskongen. Denne titel og den ære, der følger med, gives ofte til den person, der har spist flest portioner eller haft størst succes ved visse spil. Hele arrangementet er en fejring af fællesskab og kultur, hvor også de såkaldte Kohlfahrten – udendørsaktiviteter med hyggeligt samvær på lokale værtshuse – har en fremtrædende plads.

En særlig omstændighed vil også blive hædret på dette års festival: Slesvig-Holstens premierminister overtager efter Boris Pistorius på "Gröönkohl-Äten" i Berlin. Dette viser, hvor solidt rodfæstet grønkål er i den nordtyske kultur, og hvordan den forbliver populær uden for regionen.

I den spændende tid med starten på grønkålsæsonen inviterer adskillige landsbyens pubber og klubber dig til at deltage i festlighederne. Forventningen til de kommende grønkålsmiddage kan mærkes overalt, fordi de fælles festligheder og traditioner beriger livet i regionen. Gå ikke glip af muligheden for at være en del af denne vidunderlige tradition!

Vi glæder os til at se dig til "Hello Kale" i Oldenburg! Lad vinteren komme, for med grønkål i hjertet kan intet gå galt!

For mere information og detaljer om begivenheden, tjek ud NDR over eller opdag grønkålens opskrifter og traditioner Granen spiser og Wikipedia.