Γεια σου kale! Το Oldenburg γιορτάζει την έναρξη της σεζόν με ένα τεράστιο φεστιβάλ πόλης

Γεια σου kale! Το Oldenburg γιορτάζει την έναρξη της σεζόν με ένα τεράστιο φεστιβάλ πόλης

Ο πρώτος παγετός έχει αγγίξει τα χωράφια του βορρά, και αυτό σημαίνει μόνο ένα πράγμα: η εποχή του λάχανου είναι ανοιχτή! Την Κυριακή 30 Οκτωβρίου 2025, το Όλντενμπουργκ θα ξεκινήσει τη γαστρονομική σεζόν του χειμώνα με το παραδοσιακό φεστιβάλ πόλης «Hello Kale». Από τις 12 μ.μ. έως τις 6 μ.μ., η σπεσιαλιτέ της Βόρειας Γερμανίας γιορτάζεται με διάφορους τρόπους. Αυτή η μέρα έχει να κάνει με τον πράσινο χρυσό!

Είστε περίεργοι για το τι σας περιμένει; Από παγωτό λάχανο μέχρι ψαρόψαρο με λάχανο μέχρι ελληνική πίτα ή μουσακά με το δημοφιλές λάχανο - οι δημιουργικές παρασκευές δεν αφήνουν τίποτα περιζήτητο. Όσοι τους αρέσουν οι γαστρονομικές απολαύσεις μπορούν επίσης να περιμένουν με ανυπομονησία το σούσι kale και το μη αλκοολούχο κοκτέιλ "kale smash". Φυσικά υπάρχει και μια τοπική μπύρα με ένα ιδιαίτερο twist: την προσθήκη του kale. Θα είναι γιορτινό και οι επισκέπτες μπορούν να περιμένουν μια πραγματική γιορτή για τις αισθήσεις!

Η παράδοση συναντά τη διασκέδαση

Το φεστιβάλ της πόλης δεν προσφέρει μόνο γαστρονομικές λιχουδιές, αλλά και ένα διασκεδαστικό υποστηρικτικό πρόγραμμα. Προγραμματίζονται δραστηριότητες όπως το kale bingo, συναυλίες και πολλές πρακτικές δραστηριότητες. Το δωρεάν κουτί φωτογραφιών, τα παιχνίδια με λάχανο και η ευκαιρία να δημιουργήσετε βραχιόλια φιλίας υπόσχονται διασκέδαση για μικρούς και μεγάλους. Αρκετές χιλιάδες επισκέπτες αναμένεται να έρθουν και να απολαύσουν την ατμόσφαιρα και το πνεύμα της κοινότητας.

Τι θα ήταν όμως το λάχανο χωρίς τις παραδόσεις του; Ειδικά στη βόρεια Γερμανία, το κατσαρό λάχανο είναι αναπόσπαστο κομμάτι της κρύας εποχής. Συγκομίζεται μετά τον πρώτο παγετό, παραδοσιακά το απολαμβάνουν με λουκάνικα, μπύρα μετά τη δουλειά και μια χαρούμενη συνάντηση. Μια τυπική οδήγηση με λάχανο συνδυάζει πεζοπορίες, παιχνίδια και το παραδοσιακό γεύμα με λάχανο σε μια φιλική ατμόσφαιρα, με τους συμμετέχοντες να τραβούν συχνά το καρότσι με τα αλκοολούχα ποτά. Αυτή η παράδοση διατηρείται σε πόλεις και περιοχές όπως η Βρέμη, το Αμβούργο και η Ανατολική Φρισία, όπου η κατανάλωση λαχανίδας είναι μια σταθερή τελετουργία.

Πολιτιστικό αγαθό της Βόρειας Γερμανίας

Το πιάτο «kale and pee», ένα λουκάνικο τοπικής σημασίας, είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στην Ανατολική Φρισία. Το Pinkel, γνωστό και ως Bregenwurst ή Grützwurst, σερβίρεται συνήθως με βρασμένο, κοκκινιστό λάχανο. Τα συνοδευτικά για αυτά τα χορταστικά πιάτα είναι συνήθως βραστές ή καραμελωμένες πατάτες, που ολοκληρώνουν το θρεπτικό δείπνο.

Κανένα γεύμα με λάχανο δεν είναι πλήρες χωρίς μια κορύφωση με τη μορφή της ανακήρυξης του Βασιλιά Καλέ. Αυτός ο τίτλος και η τιμή που τον συνοδεύει συχνά απονέμεται στο άτομο που έχει φάει τις περισσότερες μερίδες ή έχει πετύχει περισσότερο σε ορισμένα παιχνίδια. Ολόκληρη η εκδήλωση είναι μια γιορτή της κοινότητας και του πολιτισμού, στην οποία εξέχουσα θέση έχουν επίσης τα λεγόμενα Kohlfahrten – υπαίθριες δραστηριότητες με μια άνετη συνάντηση σε τοπικές παμπ.

Στο φετινό φεστιβάλ θα τιμηθεί και μια ιδιαίτερη συγκυρία: ο πρωθυπουργός του Σλέσβιχ-Χολστάιν θα αναλάβει τη σκυτάλη από τον Μπόρις Πιστόριους στο «Gröönkohl-Äten» του Βερολίνου. Αυτό δείχνει πόσο σταθερά έχει τις ρίζες του το λάχανο στη βόρεια γερμανική κουλτούρα και πώς παραμένει δημοφιλές πέρα ​​από την περιοχή.

Στη συναρπαστική περίοδο της έναρξης της σεζόν του kale, πολλές παμπ και κλαμπ του χωριού σας προσκαλούν να λάβετε μέρος στις γιορτές. Η προσμονή για τα επερχόμενα δείπνα με λάχανο γίνεται αισθητή παντού, γιατί οι κοινοτικές γιορτές και παραδόσεις εμπλουτίζουν τη ζωή στην περιοχή. Μη χάσετε την ευκαιρία να γίνετε μέρος αυτής της υπέροχης παράδοσης!

Ανυπομονούμε να σας δούμε στο “Hello Kale” στο Όλντενμπουργκ! Αφήστε τον χειμώνα να έρθει, γιατί με το λάχανο στην καρδιά σας τίποτα δεν μπορεί να πάει στραβά!

Για περισσότερες πληροφορίες και λεπτομέρειες σχετικά με την εκδήλωση, ρίξτε μια ματιά NDR πάνω ή ανακαλύψτε τις συνταγές και τις παραδόσεις του kale The Spruce Eats και Βικιπαίδεια.