Hei lehtikaali! Oldenburg juhlii kauden alkua valtavalla kaupunkifestivaalilla

Hei lehtikaali! Oldenburg juhlii kauden alkua valtavalla kaupunkifestivaalilla

Ensimmäinen pakkanen on koskettanut pohjoisen peltoja, ja se tarkoittaa vain yhtä asiaa: lehtikaalikausi on avattu! Sunnuntaina 30.10.2025 Oldenburg aloittaa talven kulinaarisen kauden perinteisellä kaupunkifestivaalilla "Hello Kale". Klo 12 alkaen klo 18.00 pohjoissaksalaista erikoisuutta juhlitaan monin eri tavoin. Tämä päivä on vihreästä kullasta!

Oletko utelias siitä, mikä sinua odottaa? Lehtikaalijäätelöstä kalasämpyliin lehtikaalin kera kreikkalaiseen pitaan tai moussakaan suositun kaalin kera – luovat valmistelut eivät jätä toivomisen varaa. Kulinaarisista herkuista pitävät voivat myös odottaa lehtikaalisushia ja alkoholitonta cocktailia "kale smash". Tietysti on myös paikallista olutta, jossa on erityinen käänne: lehtikaali. Se on juhlava ja vierailijat voivat odottaa todellista aistien juhlaa!

Perinne kohtaa viihteen

Kaupunkifestivaali ei tarjoa vain kulinaarisia herkkuja, vaan myös viihdyttävää tukiohjelmaa. Suunnitteilla on aktiviteetteja, kuten lehtikaalibingoa, konsertteja ja lukuisia käytännönläheisiä aktiviteetteja. Ilmainen valokuvalaatikko, kaaliajopelit ja mahdollisuus luoda ystävyysrannekkeita lupaavat hauskaa niin nuorille kuin vanhoillekin. Useita tuhansia kävijöitä odotetaan saapuvan nauttimaan tunnelmasta ja yhteisöllisyydestä.

Mutta mitä olisi lehtikaali ilman perinteitään? Etenkin Pohjois-Saksassa lehtikaali on välttämätön osa kylmää vuodenaikaa. Ensimmäisen pakkasen jälkeen poimittua se nautitaan perinteisesti makkaroiden, töiden jälkeisen oluen ja iloisen yhdessäolon kera. Tyypillinen lehtikaali-ajo yhdistää vaelluksia, pelejä ja perinteisen lehtikaali-ateria ystävällisessä ilmapiirissä, jossa osallistujat vetävät usein viljakärryä alkoholijuomien kanssa. Tätä perinnettä ylläpidetään kaupungeissa ja alueilla, kuten Bremenissä, Hampurissa ja Itä-Friisiassa, joissa lehtikaalin syöminen on kiinteä rituaali.

Pohjois-Saksan kulttuuriomaisuus

Alueellisesti tärkeä makkara "kale and pee" on erityisen suosittu Itä-Friisialla. Pinkel, joka tunnetaan myös nimellä Bregenwurst tai Grützwurst, tarjoillaan tyypillisesti keitetyn, haudutetun lehtikaalin kanssa. Näiden runsaiden ruokien lisukkeet ovat yleensä keitettyjä tai karamellisoituja perunoita, jotka viimeistelevät ravitsevan illallisen.

Mikään lehtikaali-ateria ei ole täydellinen ilman huipentumaa lehtikaalin kuninkaan julistuksen muodossa. Tämä titteli ja sen tuoma kunnia annetaan usein henkilölle, joka on syönyt eniten annoksia tai menestynyt parhaiten tietyissä peleissä. Koko tapahtuma on yhteisöllisyyden ja kulttuurin juhla, jossa näkyvällä paikalla on myös ns. Kohlfahrten – ulkoilmaaktiviteetit ja viihtyisät yhdessäolot paikallisissa pubeissa.

Tämän vuoden festivaaleilla kunnioitetaan myös erityistä seikkaa: Schleswig-Holsteinin pääministeri ottaa tehtävän Boris Pistoriuselta Berliinin Gröönkohl-Ätenissä. Tämä osoittaa, kuinka vahvasti juurtunut lehtikaali on pohjoissaksalaisessa kulttuurissa ja kuinka suosittu se pysyy alueen ulkopuolella.

Lehtikaalikauden alkamisen jännittävänä aikana lukuisat kyläpubit ja klubit kutsuvat osallistumaan juhliin. Tulevien lehtikaali-illallisten odotus tuntuu kaikkialla, sillä yhteiset juhlat ja perinteet rikastuttavat alueen elämää. Älä missaa tilaisuutta olla osa tätä upeaa perinnettä!

Odotamme innolla näkevämme sinut "Hello Kale" -tapahtumassa Oldenburgissa! Anna talven tulla, sillä lehtikaali sydämessäsi ei voi mennä pieleen!

Lisätietoja ja lisätietoa tapahtumasta löydät osoitteesta NDR tutustu lehtikaalin resepteihin ja perinteisiin Kuusi syö ja Wikipedia.