Hallo boerenkool! Oldenburg viert de start van het seizoen met een groot stadsfestival

Hallo boerenkool! Oldenburg viert de start van het seizoen met een groot stadsfestival

De eerste nachtvorst heeft de velden van het noorden getroffen, en dat betekent maar één ding: het boerenkoolseizoen is geopend! Op zondag 30 oktober 2025 start Oldenburg het culinaire winterseizoen met het traditionele stadsfeest “Hallo Kale”. Vanaf 12.00 uur tot 18.00 uur wordt de Noord-Duitse specialiteit op verschillende manieren gevierd. Deze dag staat in het teken van het groene goud!

Ben je benieuwd naar wat je te wachten staat? Van boerenkoolijs en visrolletjes met boerenkool tot Griekse pita of moussaka met de populaire kool - de creatieve bereidingen laten niets te wensen over. Wie van culinaire hoogstandjes houdt, kan zich ook verheugen op boerenkoolsushi en de alcoholvrije cocktail “kale smash”. Natuurlijk is er ook een streekbier met een bijzondere twist: de toevoeging van boerenkool. Het wordt feestelijk en bezoekers kunnen zich verheugen op een waar feest voor de zintuigen!

Traditie ontmoet entertainment

Het stadsfestival biedt niet alleen culinaire lekkernijen, maar ook een vermakelijk voorprogramma. Er staan ​​activiteiten gepland zoals boerenkoolbingo, concerten en tal van praktijkactiviteiten. De gratis fotodoos, koolritspellen en de mogelijkheid om vriendschapsarmbandjes te maken beloven plezier voor jong en oud. Er worden enkele duizenden bezoekers verwacht die zullen komen genieten van de sfeer en het gemeenschapsgevoel.

Maar wat zou boerenkool zijn zonder zijn tradities? Vooral in Noord-Duitsland is boerenkool een onmisbaar onderdeel van het koude seizoen. Geoogst na de eerste nachtvorst, wordt hij traditioneel genoten met worstjes, bier na het werk en een gezellig samenzijn. Een typische boerenkoolrit combineert wandelingen, spelletjes en de traditionele boerenkoolmaaltijd in een vriendelijke sfeer, waarbij deelnemers vaak de graankar met alcoholische dranken voorttrekken. Deze traditie wordt in stand gehouden in steden en regio's als Bremen, Hamburg en Oost-Friesland, waar het eten van boerenkool een vast ritueel is.

Een Noord-Duits cultureel bezit

Het gerecht ‘boerenkool en plas’, een worst van regionaal belang, is vooral populair in Oost-Friesland. Pinkel, ook bekend als Bregenwurst of Grützwurst, wordt meestal geserveerd met gekookte, gestoofde boerenkool. De bijgerechten bij deze hartige gerechten zijn meestal gekookte of gekarameliseerde aardappelen, die het voedzame diner compleet maken.

Geen boerenkoolmaaltijd is compleet zonder een climax in de vorm van de proclamatie van de Boerenkoolkoning. Deze titel en de eer die daarmee gepaard gaat, wordt vaak gegeven aan de persoon die de meeste porties heeft gegeten of het meest succesvol is geweest in bepaalde spellen. Het hele evenement is een viering van gemeenschap en cultuur, waarbij ook de zogenaamde Kohlfahrten – buitenactiviteiten met een gezellig samenzijn in lokale pubs – een prominente plaats hebben.

Op het festival van dit jaar zal ook rekening worden gehouden met een bijzondere omstandigheid: de premier van Sleeswijk-Holstein zal het stokje overnemen van Boris Pistorius in de “Gröönkohl-Äten” in Berlijn. Dit laat zien hoe stevig wortel geschoten boerenkool is in de Noord-Duitse cultuur en hoe populair blijft buiten de regio.

In de spannende tijd van het begin van het boerenkoolseizoen nodigen talrijke dorpscafés en clubs u uit om deel te nemen aan de festiviteiten. De verwachting voor de komende boerenkooldiners is overal voelbaar, omdat de gemeenschappelijke feesten en tradities het leven in de regio verrijken. Mis de kans niet om deel uit te maken van deze prachtige traditie!

Wij zien u graag bij “Hallo Kale” in Oldenburg! Laat de winter maar komen, want met boerenkool in je hart kan er niets misgaan!

Voor meer informatie en details over het evenement, kijk op NDR of ontdek de recepten en tradities van boerenkool De spar eet En Wikipedia.