Hei grønnkål! Oldenburg feirer starten på sesongen med en stor byfestival

Hei grønnkål! Oldenburg feirer starten på sesongen med en stor byfestival

Den første frosten har berørt jordene i nord, og det betyr bare én ting: Grønnkålsesongen er åpen! Søndag 30. oktober 2025 starter Oldenburg den kulinariske vintersesongen med den tradisjonelle byfestivalen "Hello Kale". Fra klokken 12.00 til kl. 18.00 feires den nordtyske spesialiteten på en rekke måter. Denne dagen handler om det grønne gullet!

Er du nysgjerrig på hva som venter deg? Fra grønnkålis til fiskeruller med grønnkål til gresk pita eller moussaka med den populære kålen – de kreative forberedelsene lar ingenting å være ønsket. De som liker kulinariske herligheter kan også se frem til grønnkålsushi og den alkoholfrie cocktailen «grønnkålsmash». Selvfølgelig er det også et regionalt øl med en spesiell vri: tilsetning av grønnkål. Det blir festlig og besøkende kan glede seg til en skikkelig fest for sansene!

Tradisjon møter underholdning

Byfestivalen byr ikke bare på kulinariske delikatesser, men også et underholdende støtteprogram. Aktiviteter som grønnkålsbingo, konserter og en rekke praktiske aktiviteter er planlagt. Gratis fotoboksen, kålkjøringsspill og muligheten til å lage vennskapsarmbånd lover moro for store og små. Flere tusen besøkende forventes å komme og nyte atmosfæren og fellesskapet.

Men hva ville grønnkål vært uten sine tradisjoner? Spesielt i Nord-Tyskland er grønnkål en uunnværlig del av den kalde årstiden. Høstet etter den første frosten nytes den tradisjonelt med pølser, afterwork-øl og hyggelig samvær. En typisk grønnkålkjøring kombinerer fotturer, spill og det tradisjonelle grønnkålsmåltidet i en vennlig atmosfære, hvor deltakerne ofte trekker kornvogna med alkoholholdig drikke. Denne tradisjonen opprettholdes i byer og regioner som Bremen, Hamburg og Øst-Friesland, hvor å spise grønnkål er et fast ritual.

En nordtysk kulturverdi

Retten "grønnkål og tisse", en pølse av regional betydning, er spesielt populær i Øst-Frisia. Pinkel, også kjent som Bregenwurst eller Grützwurst, serveres vanligvis med kokt, stekt grønnkål. Tilbehøret til disse solide rettene er vanligvis kokte eller karamelliserte poteter, som runder av den næringsrike middagen.

Ingen grønnkålsmåltid er komplett uten et klimaks i form av forkynnelsen av grønnkålkongen. Denne tittelen og æren som følger med den blir ofte gitt til personen som har spist flest porsjoner eller vært mest suksessfull i visse spill. Hele arrangementet er en feiring av fellesskap og kultur, der også den såkalte Kohlfahrten – friluftsaktiviteter med koselig samvær på lokale puber – har en fremtredende plass.

En spesiell omstendighet vil også bli hedret på årets festival: Schleswig-Holsteins statsminister vil ta over etter Boris Pistorius på «Gröönkohl-Äten» i Berlin. Dette viser hvor godt forankret grønnkål er i den nordtyske kulturen og hvordan den fortsatt er populær utenfor regionen.

I den spennende tiden med starten av grønnkålsesongen inviterer mange landsbypuber og klubber deg til å ta del i festlighetene. Forventningen til de kommende grønnkålsmiddagene kan merkes overalt, fordi fellesfeiringen og tradisjonene beriker livet i regionen. Ikke gå glipp av muligheten til å være en del av denne fantastiske tradisjonen!

Vi ser frem til å se deg på "Hello Kale" i Oldenburg! La vinteren komme, for med grønnkål i hjertet kan ingenting gå galt!

For mer informasjon og detaljer om arrangementet, sjekk ut NDR over eller oppdag oppskriftene og tradisjonene til grønnkål Granen spiser og Wikipedia.