Cześć, kaleko! Oldenburg świętuje początek sezonu wielkim festiwalem miejskim

Cześć, kaleko! Oldenburg świętuje początek sezonu wielkim festiwalem miejskim

Pierwsze przymrozki dotknęły pola północy, a to oznacza tylko jedno: sezon na jarmuż uważamy za otwarty! W niedzielę 30 października 2025 r. w Oldenburgu rozpocznie się zimowy sezon kulinarny tradycyjnym miejskim festiwalem „Hello Kale”. Od 12:00 do 18:00 północnoniemiecka specjalność jest celebrowana na różne sposoby. Ten dzień kręci się wokół zielonego złota!

Jesteś ciekawy co Cię czeka? Od lodów jarmużowych, przez bułki rybne z jarmużem, po grecką pitę czy musakę z popularną kapustą – kreatywne przetwory nie pozostawiają nic do życzenia. Na miłośników kulinarnych rozkoszy czeka także sushi z jarmużem i koktajl bezalkoholowy „kale Smash”. Oczywiście jest też piwo regionalne ze specjalnym akcentem: dodatkiem jarmużu. Będzie świątecznie, a zwiedzających czeka prawdziwa uczta zmysłów!

Tradycja spotyka się z rozrywką

Festiwal miejski oferuje nie tylko kulinarne specjały, ale także rozrywkowy program towarzyszący. Planowane są takie atrakcje, jak bingo z jarmużem, koncerty i liczne zajęcia praktyczne. Bezpłatne fotobudki, gry w kapustę i możliwość tworzenia bransoletek przyjaźni zapewniają dobrą zabawę zarówno młodym, jak i starszym. Oczekuje się, że przyjedzie kilka tysięcy gości, którzy będą mogli cieszyć się atmosferą i duchem wspólnoty.

Czym jednak byłby jarmuż bez swoich tradycji? Zwłaszcza w północnych Niemczech jarmuż jest nieodzowną częścią zimnej pory roku. Zbierane po pierwszych przymrozkach, tradycyjnie podawane jest z kiełbaskami, piwem po pracy i wesołymi spotkaniami. Typowa przejażdżka z jarmużem łączy w sobie wędrówki, gry i tradycyjny posiłek z jarmużem w przyjaznej atmosferze, podczas którego uczestnicy często ciągną wóz zbożowy z napojami alkoholowymi. Tradycja ta jest kultywowana w miastach i regionach takich jak Brema, Hamburg czy Fryzja Wschodnia, gdzie jedzenie jarmużu jest stałym rytuałem.

Dobro kulturowe północnych Niemiec

Danie „kale and pee”, kiełbasa o znaczeniu regionalnym, jest szczególnie popularne we Wschodniej Fryzji. Pinkel, znany również jako Bregenwurst lub Grützwurst, zwykle podaje się z gotowanym, duszonym jarmużem. Dodatkami do tych pożywnych dań są zazwyczaj gotowane lub karmelizowane ziemniaki, które stanowią uzupełnienie pożywnego obiadu.

Żaden posiłek z jarmużem nie jest kompletny bez punktu kulminacyjnego w postaci ogłoszenia Króla Jarmużu. Tytuł ten i zaszczyt z nim związany często przyznawany jest osobie, która zjadła najwięcej porcji lub odniosła największe sukcesy w określonych grach. Całe wydarzenie jest świętem wspólnoty i kultury, w którym ważne miejsce zajmują także tzw. Kohlfahrten – zajęcia na świeżym powietrzu połączone z kameralnym spotkaniem w lokalnych pubach.

Na tegorocznym festiwalu uhonorowana zostanie także szczególna okoliczność: premier Szlezwiku-Holsztynu przejmie pałeczkę od Borisa Pistoriusa w „Gröönkohl-Ęten” w Berlinie. Pokazuje to, jak mocno zakorzeniony jest jarmuż w kulturze północnych Niemiec i jak bardzo cieszy się popularnością poza regionem.

W ekscytującym momencie rozpoczęcia sezonu na jarmuż liczne wiejskie puby i kluby zapraszają do wzięcia udziału w uroczystościach. Oczekiwanie na zbliżające się obiady z jarmużem można poczuć wszędzie, ponieważ wspólne uroczystości i tradycje wzbogacają życie w regionie. Nie przegap okazji, aby być częścią tej wspaniałej tradycji!

Czekamy z niecierpliwością na spotkanie z Tobą w „Hello Kale” w Oldenburgu! Niech nadejdzie zima, bo z jarmużem w sercu nic nie może pójść źle!

Więcej informacji i szczegółów dotyczących wydarzenia znajdziesz na stronie NDR lub odkryj przepisy i tradycje dotyczące jarmużu Świerk zjada I Wikipedia.