Ahoj kapustnica! Oldenburg oslavuje začiatok sezóny obrovským mestským festivalom

Ahoj kapustnica! Oldenburg oslavuje začiatok sezóny obrovským mestským festivalom

Prvý mráz zasiahol polia na severe, a to znamená jediné: sezóna kapusty je otvorená! V nedeľu 30. októbra 2025 Oldenburg odštartuje kulinársku sezónu zimy tradičným mestským festivalom „Hello Kale“. Od 12:00 hod. do 18. hodiny sa severonemecká špecialita oslavuje rôznymi spôsobmi. Tento deň je celý o zelenom zlate!

Ste zvedaví, čo vás čaká? Od kapustovej zmrzliny cez rybie rolky s kapustou až po grécku pitu alebo musaku s obľúbenou kapustou – kreatívne prípravy nesplnia žiadne želania. Kto má rád kulinárske špeciality, môže sa tešiť aj na kapustové sushi a nealkoholický kokteil „Kale smash“. Samozrejmosťou je aj regionálne pivo so špeciálnym nádychom: s prídavkom kelu. Bude to slávnostné a návštevníci sa môžu tešiť na skutočnú hostinu pre zmysly!

Tradícia sa stretáva so zábavou

Mestský festival neponúka len kulinárske lahôdky, ale aj zábavný sprievodný program. Naplánované sú aktivity ako kapustové bingo, koncerty a množstvo praktických aktivít. Bezplatný fotobox, hry na kapustnicu a možnosť vytvárať náramky priateľstva sľubujú zábavu pre malých aj veľkých. Očakáva sa, že príde niekoľko tisíc návštevníkov a užijú si atmosféru a komunitného ducha.

Čo by to však bolo za kapustnicu bez jej tradícií? Najmä v severnom Nemecku je kapustnica neodmysliteľnou súčasťou chladného obdobia. Zozbieraná po prvom mraze sa tradične vychutnáva s klobásami, po práci pivom a veselým posedením. Typická kapustnica spája túry, hry a tradičnú kapustnicu v priateľskej atmosfére, pričom účastníci často ťahajú vozík s obilím s alkoholickými nápojmi. Táto tradícia je podporovaná v mestách a regiónoch, ako sú Brémy, Hamburg a Východné Frísko, kde je jedenie kapusty pevným rituálom.

Severonemecké kultúrne bohatstvo

Jedlo „kel and pee“, klobása regionálneho významu, je obzvlášť populárne vo Východnom Frísku. Pinkel, tiež známy ako Bregenwurst alebo Grützwurst, sa zvyčajne podáva s vareným, duseným kelom. Prílohou k týmto výdatným jedlám bývajú varené alebo karamelizované zemiaky, ktoré zavŕšia výživnú večeru.

Žiadne kapustové jedlo sa nezaobíde bez vyvrcholenia v podobe vyhlásenia Kale Kinga. Tento titul a pocta, ktorá je s ním spojená, sa často udeľuje tomu, kto zjedol najviac porcií alebo bol v určitých hrách najúspešnejší. Celé podujatie je oslavou komunity a kultúry, v ktorej majú popredné miesto aj takzvané Kohlfahrten – outdoorové aktivity s príjemným posedením v miestnych krčmách.

Na tohtoročnom festivale bude ocenená aj zvláštna okolnosť: predseda vlády Šlezvicka-Holštajnska prevezme od Borisa Pistoriusa v „Gröönkohl-Äten“ v Berlíne. To ukazuje, ako pevne je kapusta zakorenená v severnej nemeckej kultúre a ako zostáva populárna aj mimo regiónu.

V vzrušujúcom čase začiatku kapustnice vás početné dedinské krčmy a kluby pozývajú na slávnosti. Všade je cítiť očakávanie blížiacich sa kapustníc, pretože spoločné oslavy a tradície obohacujú život v regióne. Nepremeškajte príležitosť stať sa súčasťou tejto nádhernej tradície!

Tešíme sa na vás na “Hello Kale” v Oldenburgu! Nech príde zima, lebo s kapustnicou v srdci sa nič nemôže pokaziť!

Ďalšie informácie a podrobnosti o podujatí nájdete na stránke NDR alebo objavte recepty a tradície kapustnice Smrek žerie a Wikipedia.