Hej grönkål! Oldenburg firar inledningen av säsongen med en stor stadsfestival

Hej grönkål! Oldenburg firar inledningen av säsongen med en stor stadsfestival

Den första frosten har berört fälten i norr, och det betyder bara en sak: grönkålssäsongen är öppen! Söndagen den 30 oktober 2025 inleder Oldenburg vinterns kulinariska säsong med den traditionella stadsfestivalen "Hello Kale". Från 12.00 till 18.00 firas den nordtyska specialiteten på en mängd olika sätt. Denna dag handlar om det gröna guldet!

Är du nyfiken på vad som väntar dig? Från grönkålsglass till fiskrullar med grönkål till grekisk pitabröd eller moussaka med den populära kålen – de kreativa förberedelserna lämnar inget övrigt att önska. De som gillar kulinariska läckerheter kan också se fram emot grönkålssushi och den alkoholfria cocktailen "kale smash". Naturligtvis finns det också en regional öl med en speciell twist: tillsats av grönkål. Det blir festligt och besökarna kan se fram emot en riktig fest för sinnena!

Tradition möter underhållning

Stadsfestivalen erbjuder inte bara kulinariska delikatesser, utan också ett underhållande stödprogram. Aktiviteter som grönkålsbingo, konserter och många praktiska aktiviteter planeras. Den kostnadsfria fotolådan, kåldrivningsspelen och möjligheten att skapa vänskapsarmband lovar kul för unga och gamla. Flera tusen besökare förväntas komma och njuta av atmosfären och gemenskapskänslan.

Men vad vore grönkål utan sina traditioner? Speciellt i norra Tyskland är grönkål en oumbärlig del av den kalla årstiden. Skördad efter den första frosten avnjuts den traditionellt med korv, after work-öl och trevlig samvaro. En typisk grönkålsresa kombinerar vandringar, lekar och den traditionella grönkålsmåltiden i en vänlig atmosfär, där deltagarna ofta drar spannmålsvagnen med alkoholhaltiga drycker. Denna tradition upprätthålls i städer och regioner som Bremen, Hamburg och Östfrisland, där att äta grönkål är en fast ritual.

En nordtysk kulturtillgång

Rätten "grönkål och kiss", en korv av regional betydelse, är särskilt populär i Östfrisland. Pinkel, även känd som Bregenwurst eller Grützwurst, serveras vanligtvis med kokt, bräserad grönkål. Tillbehören till dessa matiga rätter är oftast kokt eller karamelliserad potatis, vilket avrundar den näringsrika middagen.

Ingen grönkålsmåltid är komplett utan ett klimax i form av kungörelsen av grönkålskungen. Denna titel och äran som följer med den ges ofta till den person som har ätit flest portioner eller varit mest framgångsrik i vissa spel. Hela evenemanget är ett firande av gemenskap och kultur, där även den så kallade Kohlfahrten – utomhusaktiviteter med mysigt samvaro på lokala pubar – har en framträdande plats.

En speciell omständighet kommer också att hedras på årets festival: Schleswig-Holsteins premiärminister tar över efter Boris Pistorius på "Gröönkohl-Äten" i Berlin. Detta visar hur fast rotad grönkål är i den nordtyska kulturen och hur den förblir populär utanför regionen.

I den spännande tiden när grönkålssäsongen börjar, inbjuder många pubar och klubbar i byn dig att delta i festligheterna. Förväntan på de kommande grönkålsmiddagarna kan kännas överallt, eftersom de gemensamma firandet och traditionerna berikar livet i regionen. Missa inte chansen att vara en del av denna underbara tradition!

Vi ser fram emot att se dig på "Hej Kale" i Oldenburg! Låt vintern komma, för med grönkål i hjärtat kan inget gå fel!

För mer information och detaljer om evenemanget, kolla in NDR över eller upptäck grönkålens recept och traditioner Granen äter och Wikipedia.