Kokebokser på trend: smaken av tidligere tider møter moderne frihet!

Kokebokser på trend: smaken av tidligere tider møter moderne frihet!

I dagens hektiske verden nyter flere og flere fordelene av et hjemmelaget måltid uten å måtte ofre tiden til å handle og forberede seg. Oppskriftssettmarkedet, ledet av selskaper som HelloFresh og Quitoque, er teoretisk sett enormt populært. Dette betyr at etterspørselen etter ferdiglagde bokser med ferske ingredienser og oppskrifter har økt betydelig de siste årene, spesielt etter erfaringene under Covid-19-pandemien, som permanent har endret mange matvaner. Høyt Le Figaro Matleveranser ble mye brukt under lockdownen og mange satte pris på muligheten til å lage mat selv.

Noen prismodeller har dukket opp blant de markedsledende leverandørene. HelloFresh tilbyr porsjoner som starter på 2,86 euro, mens Quitoque har en startpris på 3,83 euro. Fleksible abonnementer gir brukerne friheten til å si opp når som helst uten å forplikte seg på lang sikt. Matleveringsbransjen ser et blandet bilde: Fem år etter disse første erfaringene har imidlertid den innledende euforien forsvunnet og utfordringene i markedet er fortsatt tilstede.

Priser, rabatter og brukeratferd

Det er for tiden attraktive tilbud til nye kunder hos HelloFresh. Shopmium tilbyr en rabatt på opptil 50 euro på de tre første boksene, noe som gjør det fristende å gå inn i kokeboksenes verden. Etter å ha lagt inn en kampanjekode, vil du umiddelbart motta 25 euro i rabatt på den første boksen, etterfulgt av 15 euro på den andre og 10 euro på den tredje bestillingen. Disse kampanjene er imidlertid underlagt vilkår og er kun gyldige én gang per husstand.

Markedsprognosene viser at salget i kokebokssektoren i Tyskland er estimert til rundt 447,91 millioner euro i 2025. Statista rapporterer at den årlige inntektsveksten forventes å være 3,88 % frem til 2030, med potensielt flere brukere til 872,2 tusen. I en tid hvor mange forbrukere verdsetter bærekraft og sunn mat, har interessen for økologiske og lokale råvarer økt merkbart.

Markedsutvikling og utfordringer

Det er imidlertid ingen hemmelighet at den økonomiske modellen med reseptsett anses som skjør. Selv når etterspørselen øker i byer, sliter mange tilbydere med utfordringene til en etterspurt industri som er sterkt påvirket av forbrukernes levekår og kulturelle preferanser. Fokuset på bekvemmelighet og tidsbesparelser støtter markedsutviklingen, men hindres av høy konkurranse og endrede kundebehov.

Julien Féré, en markedsføringspartner i Onepoint, forklarer at Covid-19 permanent har endret mange matvaner og matlaging blir morsommere igjen. Det er imidlertid fortsatt en lang vei å gå før markedet blir godt etablert i forbrukernes hverdag. Historien viser at etter høye tider kan det også komme tørre perioder, og behovet for hjemmebakt mat kunne forsvinne like raskt som det oppsto.