Trendy svačiny bohaté na bílkoviny: Je humbuk zdravý nebo nebezpečný?

Trendy svačiny bohaté na bílkoviny: Je humbuk zdravý nebo nebezpečný?

Stále více lidí se obrací k pochutinám a potravinám bohatým na bílkoviny, které se nyní běžně vyskytují na pultech supermarketů. Ať už palačinky, těstoviny nebo pizza – výběr rychle roste. Podle zprávy od BBC Afrika Celebrity jako Khloe Kardashian a Zac Efron podpořily marketing těchto produktů. Tento trend se odráží i v prodejních číslech: v prvních měsících roku 2025 mělo již 8,3 % nově zavedených potravin vysoký obsah bílkovin, v porovnání s 6,1 % v roce 2024 a 4,6 % v roce 2023.

Kiti Soininen ze společnosti Mintel poukazuje na to, že mnoho produktů prodávaných s vysokým obsahem bílkovin ve skutečnosti obsahuje značné množství přírodních bílkovin. Nicméně, osobní trenér, Ethan Smith, radí přijímat bílkoviny z celých potravin spíše než se uchýlit k silně zpracovaným svačinám. Aby byly produkty považovány za bohaté na bílkoviny, musí získávat alespoň 12 % své energie z bílkovin. Výhody stravy s vysokým obsahem bílkovin jsou dobře známy: od budování svalů přes sportovní výkon až po podporu během těhotenství.

O konzumaci bílkovin

Jak zdůrazňuje Dr. Paul Morgan, 1,6 g bílkovin na kg tělesné hmotnosti je ideální pro budování svalů, zatímco 1,2 g je užitečných pro celkové zdraví. Existují však také kritické hlasy, zejména pokud jde o ultrazpracované potraviny bohaté na bílkoviny. Nadměrná konzumace může vést k nechtěnému nárůstu hmotnosti, protože přebytečné kalorie se ukládají jako tuk. Příkladem toho jsou proteinové tyčinky Nature Valley, které při 489 kcal na 100 g obsahují jen o málo méně kalorií než brunch tyčinky Cadbury s 485 kcal.

Ceny také ukazují rozdíly: Tesco proteinové penne stojí 4,80 GBP za kg, zatímco běžné penne stojí pouze 1,29 GBP za kg. To vyvolává otázku, zda jsou produkty bohaté na bílkoviny skutečně užitečným doplňkem vaší stravy. Odborníci doporučují používat je speciálně, zvláště když je potřeba další bílkoviny, ale ne jako hlavní složku stravy.

Temná stránka zpracovaných potravin

Ale není to jen strava bohatá na bílkoviny, která má svá úskalí. Nedávná zpráva z Konverzace ukazuje, že vysoký příjem vysoce zpracovaných potravin (AUT) je spojen s 32 negativními zdravotními důsledky, včetně onemocnění, jako jsou srdeční choroby, cukrovka 2. typu a obezita. Tyto produkty mají často vysoký obsah tuků, cukru a soli a zároveň nabízejí málo vlákniny, vitamínů nebo minerálů.

Národní studie spotřeby II ukazuje, že od počátku roku 2000 pochází přibližně 50 % energetického příjmu dospělých Němců z vysoce zpracovaných potravin. To by mohlo být důvodem zvyšující se úmrtnosti v populaci a dále rostoucích obav z dopadů na zdraví.

Pohled do budoucnosti

Schopnost jíst zdravě a kvalita potravin, které konzumujeme, jsou zásadní pro veřejné zdraví. Ke zlepšení bezpečnosti a výživy těchto produktů, zejména pro zranitelné skupiny obyvatel, je údajně zapotřebí více porozumět nebezpečným prvkům ultrazpracovaných potravin.

Ve světě, kde pokračuje trend směrem k potravinám bohatým na bílkoviny, zůstává výzvou zajistit vyváženou stravu, která zachová jak živiny, tak přirozenou chuť. Vědomý přístup k jídlu by mohl být klíčem k lepší pohodě.

Zatímco čekáme, až se na pulty supermarketů objeví další trend, zůstává otázka: Jak můžeme zlepšit svůj jídelníček, aniž bychom se spoléhali na vysoce zpracované produkty? Zdravá střední cesta může být klíčem k úspěchu.