Μοντέρνα σνακ πλούσια σε πρωτεΐνες: Είναι η διαφημιστική εκστρατεία υγιεινή ή επικίνδυνη;

Μοντέρνα σνακ πλούσια σε πρωτεΐνες: Είναι η διαφημιστική εκστρατεία υγιεινή ή επικίνδυνη;

Όλο και περισσότεροι άνθρωποι στρέφονται σε σνακ και τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνες, τα οποία μπορούν πλέον να βρεθούν τακτικά στα ράφια των σούπερ μάρκετ. Είτε κρέπες, ζυμαρικά είτε πίτσα – η επιλογή αυξάνεται ραγδαία. Σύμφωνα με έκθεση του BBC Αφρική Διασημότητες όπως η Khloe Kardashian και ο Zac Efron έχουν ενισχύσει το μάρκετινγκ αυτών των προϊόντων. Η τάση αντανακλάται και στα στοιχεία των πωλήσεων: τους πρώτους μήνες του 2025, το 8,3% των τροφίμων που εισήχθησαν πρόσφατα ήταν ήδη υψηλά σε πρωτεΐνη, σε σύγκριση με 6,1% το 2024 και 4,6% το 2023.

Ο Kiti Soininen της Mintel επισημαίνει ότι πολλά προϊόντα που διατίθενται στο εμπόριο ως πλούσια σε πρωτεΐνη περιέχουν στην πραγματικότητα σημαντικές ποσότητες φυσικής πρωτεΐνης. Ωστόσο, ένας personal trainer, ο Ethan Smith, συμβουλεύει να λαμβάνετε πρωτεΐνη από ολόκληρα τρόφιμα αντί να καταφεύγετε σε βαριά επεξεργασμένα σνακ. Για να θεωρηθούν πλούσια σε πρωτεΐνες, τα προϊόντα πρέπει να αντλούν τουλάχιστον το 12% της ενέργειάς τους από πρωτεΐνη. Τα οφέλη μιας δίαιτας με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες είναι γνωστά: από την οικοδόμηση μυών έως την αθλητική απόδοση για την υποστήριξη κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Σχετικά με την κατανάλωση πρωτεΐνης

Όπως επισημαίνει ο Δρ. Paul Morgan, 1,6g πρωτεΐνης ανά κιλό σωματικού βάρους είναι ιδανικό για την οικοδόμηση μυών, ενώ 1,2g είναι χρήσιμο για τη γενική υγεία. Ωστόσο, υπάρχουν και επικριτικές φωνές, ειδικά όσον αφορά τα εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνες. Η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να οδηγήσει σε ανεπιθύμητη αύξηση βάρους καθώς οι υπερβολικές θερμίδες αποθηκεύονται ως λίπος. Ένα παράδειγμα αυτού είναι οι μπάρες πρωτεΐνης Nature Valley, οι οποίες με 489 kcal ανά 100 g περιέχουν μόνο ελαφρώς λιγότερες θερμίδες από τις μπάρες brunch Cadbury με 485 kcal.

Η τιμολόγηση δείχνει επίσης διαφορές: οι πένες πρωτεΐνης Tesco κοστίζουν 4,80 £ ανά κιλό, ενώ οι κανονικές πένες κοστίζουν μόλις 1,29 £ ανά κιλό. Αυτό εγείρει το ερώτημα εάν τα προϊόντα πλούσια σε πρωτεΐνες είναι πράγματι μια χρήσιμη προσθήκη στη διατροφή σας. Οι ειδικοί συμβουλεύουν τη χρήση τους ειδικά, ειδικά όταν απαιτείται πρόσθετη πρωτεΐνη, αλλά όχι ως κύριο συστατικό της δίαιτας.

Η σκοτεινή πλευρά των επεξεργασμένων τροφίμων

Δεν είναι όμως μόνο η πλούσια σε πρωτεΐνες διατροφή που έχει τις παγίδες της. Μια πρόσφατη αναφορά από Η Συνομιλία δείχνει ότι η υψηλή πρόσληψη τροφών υψηλής επεξεργασίας (AUT) σχετίζεται με 32 αρνητικά αποτελέσματα για την υγεία, συμπεριλαμβανομένων ασθενειών όπως οι καρδιακές παθήσεις, ο διαβήτης τύπου 2 και η παχυσαρκία. Αυτά τα προϊόντα είναι συχνά πλούσια σε λίπη, ζάχαρη και αλάτι, ενώ προσφέρουν ελάχιστες φυτικές ίνες, βιταμίνες ή μέταλλα.

Η Εθνική Μελέτη Κατανάλωσης II δείχνει ότι από τις αρχές της δεκαετίας του 2000, περίπου το 50% της ενεργειακής πρόσληψης των ενηλίκων Γερμανών προέρχεται από εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα. Αυτό θα μπορούσε να είναι ένας λόγος για την αύξηση της θνησιμότητας στον πληθυσμό, αυξάνοντας περαιτέρω τις ανησυχίες σχετικά με τις επιπτώσεις στην υγεία.

Μια ματιά στο μέλλον

Η ικανότητα να τρώμε υγιεινά και η ποιότητα των τροφίμων που καταναλώνουμε είναι κρίσιμα για τη δημόσια υγεία. Αναφέρεται ότι απαιτείται περισσότερη κατανόηση των επικίνδυνων στοιχείων των υπερεπεξεργασμένων τροφίμων για τη βελτίωση της ασφάλειας και της διατροφής αυτών των προϊόντων, ιδιαίτερα για τους ευάλωτους πληθυσμούς.

Σε έναν κόσμο όπου η τάση προς τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες συνεχίζεται, η πρόκληση παραμένει να εξασφαλιστεί μια ισορροπημένη διατροφή που διατηρεί τόσο τα θρεπτικά συστατικά όσο και τη φυσική γεύση. Μια συνειδητή προσέγγιση στο φαγητό θα μπορούσε να είναι το κλειδί για καλύτερη ευεξία.

Καθώς περιμένουμε την επόμενη τάση να φτάσει στα ράφια των σούπερ μάρκετ, το ερώτημα παραμένει: Πώς μπορούμε να βελτιώσουμε τη διατροφή μας χωρίς να βασιζόμαστε σε εξαιρετικά επεξεργασμένες επιλογές; Μια υγιής μέση λύση θα μπορούσε να είναι το κλειδί της επιτυχίας.