Snacks ricos en proteínas de moda: ¿la publicidad es saludable o peligrosa?

Snacks ricos en proteínas de moda: ¿la publicidad es saludable o peligrosa?

Cada vez más personas recurren a snacks y alimentos ricos en proteínas, que ahora se pueden encontrar habitualmente en los lineales de los supermercados. Ya sean crepes, pasta o pizza, la oferta crece rápidamente. Según un informe de BBC África Celebridades como Khloe Kardashian y Zac Efron han impulsado el marketing de estos productos. La tendencia también se refleja en las cifras de ventas: en los primeros meses de 2025, el 8,3% de los alimentos recién introducidos ya eran ricos en proteínas, frente al 6,1% en 2024 y el 4,6% en 2023.

Kiti Soininen de Mintel señala que muchos productos comercializados como ricos en proteínas en realidad contienen cantidades significativas de proteína natural. Sin embargo, un entrenador personal, Ethan Smith, aconseja obtener proteínas de alimentos integrales en lugar de recurrir a refrigerios muy procesados. Para ser considerados ricos en proteínas, los productos deben obtener al menos el 12% de su energía de las proteínas. Los beneficios de una dieta rica en proteínas son bien conocidos: desde el desarrollo muscular hasta el rendimiento deportivo y el apoyo durante el embarazo.

Sobre el consumo de proteínas

Como señala el Dr. Paul Morgan, 1,6 g de proteína por kg de peso corporal es ideal para desarrollar músculo, mientras que 1,2 g es útil para la salud general. Sin embargo, también hay voces críticas, especialmente con respecto a los alimentos ultraprocesados ​​ricos en proteínas. El consumo excesivo puede provocar un aumento de peso no deseado, ya que el exceso de calorías se almacena en forma de grasa. Un ejemplo de esto son las barritas de proteínas de Nature Valley, que con 489 kcal por 100 g contienen sólo un poco menos de calorías que las barritas de brunch Cadbury con 485 kcal.

El precio también muestra diferencias: el penne proteico Tesco cuesta £4,80 por kg, mientras que el penne normal cuesta sólo £1,29 por kg. Esto plantea la cuestión de si los productos ricos en proteínas son realmente un complemento útil a la dieta. Los expertos aconsejan utilizarlos específicamente, especialmente cuando se necesita proteína adicional, pero no como componente principal de la dieta.

El lado oscuro de los alimentos procesados

Pero no es sólo la dieta rica en proteínas la que tiene sus inconvenientes. Un informe reciente de La conversación muestra que el alto consumo de alimentos altamente procesados ​​(AUT) se asocia con 32 resultados negativos para la salud, incluidas enfermedades como enfermedades cardíacas, diabetes tipo 2 y obesidad. Estos productos suelen tener un alto contenido de grasas, azúcar y sal, y ofrecen poca fibra, vitaminas o minerales.

El Estudio Nacional de Consumo II muestra que desde principios de los años 2000 alrededor del 50% del consumo energético de los adultos alemanes proviene de alimentos altamente procesados. Esta podría ser una razón para aumentar la mortalidad en la población, aumentando aún más las preocupaciones sobre los impactos en la salud.

Una mirada al futuro

La capacidad de comer de forma saludable y la calidad de los alimentos que consumimos son fundamentales para la salud pública. Según se informa, se necesita una mayor comprensión de los elementos peligrosos de los alimentos ultraprocesados ​​para mejorar la seguridad y la nutrición de estos productos, especialmente para las poblaciones vulnerables.

En un mundo donde continúa la tendencia hacia alimentos ricos en proteínas, el desafío sigue siendo garantizar una dieta equilibrada que conserve tanto los nutrientes como el sabor natural. Un enfoque consciente de la alimentación podría ser la clave para un mayor bienestar.

Mientras esperamos que la próxima tendencia llegue a los supermercados, la pregunta sigue siendo: ¿Cómo podemos mejorar nuestra dieta sin depender de opciones altamente procesadas? Un punto medio saludable podría ser la clave del éxito.