Trendi fehérjében gazdag snackek: egészséges vagy veszélyes a hype?

Trendi fehérjében gazdag snackek: egészséges vagy veszélyes a hype?

Egyre többen fordulnak a fehérjében gazdag nassolnivalók és ételek felé, amelyek ma már rendszeresen megtalálhatók a szupermarketek polcain. Legyen szó palacsintáról, tésztáról vagy pizzáról – a választék rohamosan bővül. A jelentés szerint BBC Afrika Olyan hírességek, mint Khloe Kardashian és Zac Efron, fellendítették e termékek marketingjét. A tendenciát az eladási adatok is tükrözik: 2025 első hónapjaiban az újonnan bevezetett élelmiszerek 8,3%-a volt már magas fehérjetartalmú, szemben a 2024-es 6,1%-kal és a 2023-as 4,6%-kal.

A Mintel munkatársa, Kiti Soininen rámutat arra, hogy sok olyan termék, amelyet magas fehérjetartalmúként forgalmaznak, valójában jelentős mennyiségű természetes fehérjét tartalmaz. Egy személyi edző, Ethan Smith azonban azt tanácsolja, hogy a fehérjét teljes értékű élelmiszerekből nyerjük, ahelyett, hogy erősen feldolgozott rágcsálnivalókhoz folyamodnánk. Ahhoz, hogy a termékek fehérjében gazdagnak minősüljenek, az energiájuk legalább 12%-át fehérjéből kell nyerniük. A magas fehérjetartalmú étrend előnyei jól ismertek: az izomépítéstől a sportteljesítményen át a terhesség alatti támogatásig.

A fehérjefogyasztásról

Ahogyan Dr. Paul Morgan rámutat, testtömeg-kilogrammonként 1,6 g fehérje ideális az izomépítéshez, míg 1,2 g az általános egészségre. Vannak azonban kritikus hangok is, különösen az ultra-feldolgozott fehérjedús élelmiszerekkel kapcsolatban. A túlzott fogyasztás nem kívánt súlygyarapodáshoz vezethet, mivel a felesleges kalóriák zsírként raktározódnak el. Példa erre a Nature Valley fehérjeszeletek, amelyek 489 kcal/100 g-mal csak valamivel kevesebb kalóriát tartalmaznak, mint a 485 kcal Cadbury villásreggeli.

Az árképzés is mutat különbségeket: a Tesco protein penne 4,80 fontba kerül kilogrammonként, míg a normál penne mindössze 1,29 fontba kerül kilogrammonként. Ez felveti a kérdést, hogy a fehérjében gazdag termékek valóban hasznos kiegészítői-e az étrendnek. A szakértők azt tanácsolják, hogy kifejezetten használják őket, különösen akkor, ha további fehérjére van szükség, de nem az étrend fő összetevőjeként.

A feldolgozott élelmiszerek sötét oldala

De nem csak a fehérjében gazdag étrendnek vannak buktatói. Egy friss riport innen A Beszélgetés azt mutatja, hogy a magasan feldolgozott élelmiszerek (AUT) magas bevitele 32 negatív egészségügyi eredménnyel jár, beleértve a szívbetegségeket, a 2-es típusú cukorbetegséget és az elhízást. Ezek a termékek gyakran sok zsírt, cukrot és sót tartalmaznak, miközben kevés rostot, vitamint vagy ásványi anyagot tartalmaznak.

A National Consumption Study II kimutatja, hogy a 2000-es évek eleje óta a német felnőttek energiabevitelének körülbelül 50%-a magasan feldolgozott élelmiszerekből származik. Ez oka lehet a lakosság halálozási arányának növekedésének, ami tovább fokozza az egészségügyi hatásokkal kapcsolatos aggodalmakat.

Kitekintés a jövőbe

Az egészséges táplálkozás képessége és az elfogyasztott élelmiszerek minősége kritikus fontosságúak a közegészségügy szempontjából. Állítólag jobban meg kell érteni az ultra-feldolgozott élelmiszerek veszélyes elemeit, hogy javítsák e termékek biztonságát és táplálkozását, különösen a veszélyeztetett lakosság körében.

Egy olyan világban, ahol a fehérjedús élelmiszerek irányába mutató tendencia folytatódik, továbbra is kihívást jelent a kiegyensúlyozott étrend biztosítása, amely megőrzi a tápanyagokat és a természetes ízt. Az étkezéshez való tudatos hozzáállás a jobb közérzet kulcsa lehet.

Miközben arra várunk, hogy a következő trend megjelenjen a szupermarketek polcain, továbbra is felmerül a kérdés: Hogyan javíthatjuk étrendünket anélkül, hogy a magasan feldolgozott lehetőségekre hagyatkoznánk? Az egészséges középút lehet a siker kulcsa.