Madingi baltymų turintys užkandžiai: ar toks ažiotažas sveikas ar pavojingas?

Madingi baltymų turintys užkandžiai: ar toks ažiotažas sveikas ar pavojingas?

Vis daugiau žmonių kreipiasi į baltymų turinčius užkandžius ir maisto produktus, kuriuos dabar nuolat galima rasti prekybos centrų lentynose. Ar blyneliai, makaronai ar pica – pasirinkimas sparčiai auga. Remiantis ataskaita, kurią pateikė BBC Afrika Tokios įžymybės kaip Khloe Kardashian ir Zac Efron paskatino šių produktų rinkodarą. Tendenciją atspindi ir pardavimų skaičiai: 2025 metų pirmaisiais mėnesiais jau 8,3% naujai pristatytų maisto produktų buvo daug baltymų, 2024 metais – 6,1%, o 2023 metais – 4,6%.

„Mintel“ atstovė Kiti Soininen pabrėžia, kad daugelyje produktų, parduodamų kaip daug baltymų, iš tikrųjų yra daug natūralių baltymų. Tačiau asmeninis treneris Ethanas Smithas pataria baltymų gauti iš visaverčio maisto, o ne naudoti labai perdirbtus užkandžius. Kad produktai būtų laikomi turtingais baltymais, bent 12 % energijos turi būti gaunami iš baltymų. Daug baltymų turinčios dietos pranašumai yra gerai žinomi: nuo raumenų auginimo iki sportinių rezultatų iki paramos nėštumo metu.

Apie baltymų vartojimą

Kaip pažymi daktaras Paulas Morganas, 1,6 g baltymų vienam kūno svorio kilogramui yra ideali vieta raumenų auginimui, o 1,2 g yra naudinga bendrajai sveikatai. Tačiau yra ir kritiškų balsų, ypač kalbant apie itin perdirbtus baltymų turinčius maisto produktus. Per didelis vartojimas gali sukelti nepageidaujamą svorio padidėjimą, nes perteklinės kalorijos kaupiamos kaip riebalai. To pavyzdys yra „Nature Valley“ baltymų batonėliai, kuriuose 489 kcal 100 g yra tik šiek tiek mažiau kalorijų nei „Cadbury“ priešpiečių batonėliuose su 485 kcal.

Kainos taip pat rodo skirtumus: Tesco proteino penne kainuoja 4,80 GBP už kg, o įprastinis penne kainuoja tik 1,29 GBP už kg. Tai kelia klausimą, ar baltyminiai produktai iš tikrųjų yra naudingas jūsų mitybos papildymas. Specialistai pataria juos vartoti specialiai, ypač kai reikia papildomų baltymų, bet ne kaip pagrindinį raciono komponentą.

Tamsioji perdirbto maisto pusė

Tačiau ne tik baltymų turtinga dieta turi savo spąstų. Naujausias pranešimas iš Pokalbis rodo, kad didelis labai perdirbto maisto (AUT) suvartojimas yra susijęs su 32 neigiamais sveikatos rezultatais, įskaitant tokias ligas kaip širdies liga, 2 tipo diabetas ir nutukimas. Šiuose produktuose dažnai yra daug riebalų, cukraus ir druskos, o ląstelienos, vitaminų ar mineralų yra mažai.

Nacionalinis vartojimo tyrimas II rodo, kad nuo 2000-ųjų pradžios maždaug 50 % Vokietijos suaugusiųjų suvartojamos energijos gaunama iš labai perdirbto maisto. Tai gali būti priežastis, dėl kurios didėja gyventojų mirtingumas, ir toliau didėja susirūpinimas dėl poveikio sveikatai.

Žvilgsnis į ateitį

Gebėjimas sveikai maitintis ir vartojamo maisto kokybė yra labai svarbūs visuomenės sveikatai. Pranešama, kad norint pagerinti šių produktų saugą ir mitybą, ypač pažeidžiamoms gyventojų grupėms, reikia geriau suprasti pavojingus itin perdirbto maisto elementus.

Pasaulyje, kuriame tęsiasi baltymų turinčio maisto tendencija, išlieka iššūkis užtikrinti subalansuotą mitybą, išsaugančią maistines medžiagas ir natūralų skonį. Sąmoningas požiūris į maistą gali būti raktas į geresnę savijautą.

Laukiant, kol prekybos centrų lentynas pasieks kita tendencija, išlieka klausimas: kaip galime pagerinti savo mitybą nepasikliaujant labai apdorotomis galimybėmis? Sveikas vidurys gali būti raktas į sėkmę.