Modernas ar olbaltumvielām bagātas uzkodas: vai ažiotāža ir veselīga vai bīstama?

Modernas ar olbaltumvielām bagātas uzkodas: vai ažiotāža ir veselīga vai bīstama?

Arvien vairāk cilvēku pievēršas olbaltumvielām bagātām uzkodām un ēdieniem, kas tagad regulāri atrodami lielveikalu plauktos. Vienalga, vai krepes, makaroni vai pica – izvēle strauji pieaug. Saskaņā ar ziņojumu BBC Āfrika Slavenības, piemēram, Khloe Kardashian un Zac Efron, ir veicinājušas šo produktu mārketingu. Tendence atspoguļojas arī pārdošanas rādītājos: 2025. gada pirmajos mēnešos jau 8,3% no jauna ieviestajiem pārtikas produktiem bija daudz olbaltumvielu, salīdzinot ar 6,1% 2024. gadā un 4,6% 2023. gadā.

Mintel Kiti Soininen norāda, ka daudzi produkti, kas tiek tirgoti kā ar augstu olbaltumvielu saturu, patiesībā satur ievērojamu daudzumu dabisko olbaltumvielu. Tomēr personīgais treneris Ītans Smits iesaka iegūt olbaltumvielas no veseliem pārtikas produktiem, nevis ķerties pie stipri apstrādātām uzkodām. Lai produktus uzskatītu par olbaltumvielām bagātiem, tiem vismaz 12% enerģijas ir jāiegūst no olbaltumvielām. Augsta proteīna diētas priekšrocības ir labi zināmas: no muskuļu veidošanas līdz sportiskam sniegumam un atbalstam grūtniecības laikā.

Par olbaltumvielu patēriņu

Kā norāda ārsts Pols Morgans, 1,6 g proteīna uz kg ķermeņa svara ir ideāli piemērots muskuļu veidošanai, savukārt 1,2 g ir noderīgi vispārējai veselībai. Tomēr ir arī kritiskas balsis, jo īpaši attiecībā uz īpaši apstrādātiem proteīniem bagātiem pārtikas produktiem. Pārmērīgs patēriņš var izraisīt nevēlamu svara pieaugumu, jo liekās kalorijas tiek uzkrātas kā tauki. Piemērs tam ir Nature Valley proteīna batoniņi, kas ar 489 kcal uz 100 g satur tikai nedaudz mazāk kaloriju nekā Cadbury vēlo brokastu batoniņi ar 485 kcal.

Cenu noteikšana arī parāda atšķirības: Tesco proteīna penne maksā £ 4,80 par kg, bet parastā penne maksā tikai £ 1,29 par kg. Tas rada jautājumu, vai olbaltumvielām bagāti produkti patiešām ir noderīgs papildinājums jūsu uzturā. Speciālisti iesaka tos lietot īpaši, jo īpaši, ja nepieciešams papildu proteīns, bet ne kā uztura galveno sastāvdaļu.

Apstrādātu pārtikas produktu tumšā puse

Taču ne tikai olbaltumvielām bagātajam uzturam ir savas nepilnības. Nesenais ziņojums no Saruna liecina, ka liela daudz pārstrādātu pārtikas produktu (AUT) uzņemšana ir saistīta ar 32 negatīviem veselības rezultātiem, tostarp tādām slimībām kā sirds slimības, 2. tipa diabēts un aptaukošanās. Šajos produktos bieži ir daudz tauku, cukura un sāls, bet tajos ir maz šķiedrvielu, vitamīnu vai minerālvielu.

Nacionālais patēriņa pētījums II liecina, ka kopš 2000. gadu sākuma aptuveni 50% no Vācijas pieaugušo patērētās enerģijas ir iegūti no ļoti apstrādātas pārtikas. Tas varētu būt iemesls pieaugošai iedzīvotāju mirstībai, vēl vairāk palielinot bažas par ietekmi uz veselību.

Ieskats nākotnē

Spēja ēst veselīgi un mūsu patērētās pārtikas kvalitāte ir būtiska sabiedrības veselībai. Tiek ziņots, ka ir vajadzīga lielāka izpratne par īpaši apstrādātas pārtikas bīstamajiem elementiem, lai uzlabotu šo produktu nekaitīgumu un uzturvērtību, jo īpaši neaizsargātām iedzīvotāju grupām.

Pasaulē, kurā turpinās tendence uz olbaltumvielām bagātu pārtiku, joprojām ir izaicinājums nodrošināt sabalansētu uzturu, kas saglabā gan uzturvielas, gan dabisko garšu. Apzināta pieeja pārtikai varētu būt labākas pašsajūtas atslēga.

Gaidot nākamo tendenci lielveikalu plauktos, paliek jautājums: kā mēs varam uzlabot savu uzturu, nepaļaujoties uz ļoti apstrādātām iespējām? Veselīgs vidusceļš varētu būt panākumu atslēga.