Lanches ricos em proteínas da moda: o hype é saudável ou perigoso?

Lanches ricos em proteínas da moda: o hype é saudável ou perigoso?

Cada vez mais pessoas estão recorrendo a lanches e alimentos ricos em proteínas, que agora podem ser encontrados regularmente nas prateleiras dos supermercados. Sejam crepes, massas ou pizzas – a seleção está crescendo rapidamente. De acordo com um relatório de BBC África Celebridades como Khloe Kardashian e Zac Efron impulsionaram a comercialização desses produtos. A tendência também se reflete nos números de vendas: nos primeiros meses de 2025, 8,3% dos alimentos recém-introduzidos já eram ricos em proteínas, em comparação com 6,1% em 2024 e 4,6% em 2023.

Kiti Soininen, da Mintel, ressalta que muitos produtos comercializados como ricos em proteínas, na verdade, contêm quantidades significativas de proteínas naturais. No entanto, um personal trainer, Ethan Smith, aconselha obter proteínas de alimentos integrais, em vez de recorrer a lanches altamente processados. Para serem considerados ricos em proteínas, os produtos devem derivar pelo menos 12% da sua energia das proteínas. Os benefícios de uma dieta rica em proteínas são bem conhecidos: desde a construção muscular até o desempenho atlético e suporte durante a gravidez.

Sobre o consumo de proteínas

Como aponta o Dr. Paul Morgan, 1,6g de proteína por kg de peso corporal é ideal para construir músculos, enquanto 1,2g é útil para a saúde geral. No entanto, também existem vozes críticas, especialmente no que diz respeito aos alimentos ultraprocessados ​​ricos em proteínas. O consumo excessivo pode levar ao ganho de peso indesejado, pois o excesso de calorias é armazenado como gordura. Um exemplo disso são as barras de proteína Nature Valley, que com 489 kcal por 100 g contêm apenas um pouco menos calorias do que as barras de brunch da Cadbury com 485 kcal.

O preço também mostra diferenças: o penne proteico da Tesco custa £ 4,80 por kg, enquanto o penne normal custa apenas £ 1,29 por kg. Isto levanta a questão de saber se os produtos ricos em proteínas são realmente uma adição útil à sua dieta. Os especialistas aconselham usá-los especificamente, especialmente quando é necessária proteína adicional, mas não como componente principal da dieta.

O lado negro dos alimentos processados

Mas não é apenas a dieta rica em proteínas que tem as suas armadilhas. Um relatório recente de A conversa mostra que a alta ingestão de alimentos altamente processados ​​(AUT) está associada a 32 resultados negativos para a saúde, incluindo doenças como doenças cardíacas, diabetes tipo 2 e obesidade. Esses produtos costumam ser ricos em gorduras, açúcar e sal, mas oferecem poucas fibras, vitaminas ou minerais.

O Estudo de Consumo Nacional II mostra que, desde o início da década de 2000, cerca de 50% da ingestão energética dos adultos alemães provém de alimentos altamente processados. Esta poderia ser uma razão para o aumento da mortalidade na população, aumentando ainda mais as preocupações sobre os impactos na saúde.

Um olhar para o futuro

A capacidade de uma alimentação saudável e a qualidade dos alimentos que consumimos são fundamentais para a saúde pública. É alegadamente necessária uma maior compreensão dos elementos perigosos dos alimentos ultraprocessados ​​para melhorar a segurança e a nutrição destes produtos, especialmente para as populações vulneráveis.

Num mundo onde a tendência para alimentos ricos em proteínas continua, o desafio continua a ser garantir uma dieta equilibrada que preserve os nutrientes e o sabor natural. Uma abordagem consciente da alimentação pode ser a chave para um melhor bem-estar.

Enquanto esperamos que a próxima tendência chegue às prateleiras dos supermercados, a questão permanece: como podemos melhorar a nossa dieta sem depender de opções altamente processadas? Um meio-termo saudável pode ser a chave para o sucesso.