Restorāns Monroe's Elmshornā tiek slēgts – operatori nosoda pilsētu!

Restorāns Monroe's Elmshornā tiek slēgts – operatori nosoda pilsētu!

Elmshornā Marktstrasse pašlaik notiek neveiksmes. Monro restorāns slēdza durvis 2025. gada oktobra beigās, radot lielus izaicinājumus ne tikai saviem uzticamajiem viesiem, bet arī operatoriem Kristianam Krīgeram un Uve Šēferam. Lēmums nebija viegls, taču operatori vienkārši vairs neredzēja nekādas nākotnes perspektīvas. Nepārtrauktais apmeklētāju skaita samazinājums un akūts darbinieku trūkums krita abus nervus, tāpēc viņi vairs nevarēja darboties paši. Viņi skaidrā balsī kritizē Elmshornas pilsētu par tās nepietiekamo atbalstu un intereses trūkumu par Marktstrasse renesansi, ko viņi raksturo kā “mirušu”. Šķiet, ka pat gaismas tirgus nevar uzlabot situāciju.

Operatori aicina veikt mērķtiecīgas pilsētas mārketinga kampaņas, lai atdzīvinātu Marktstrasse. Tomēr Ralfs Hots-Tomass, jaunais pilsētas mārketinga vadītājs, noraida šos apgalvojumus. "Ir bijuši daudzi centieni un regulāras izplatītāju sanāksmes," viņš skaidro. Tomēr Marktstrasse joprojām raksturo strukturālas problēmas, piemēram, liels brīvo veikalu līmenis un investīciju trūkums nekustamajā īpašumā. Pilsētai šeit ir daudz darāmā.

Vispārējā situācija ēdināšanas nozarē

Taču situācija ir saspringta ne tikai Elmshornā. Restorāni un viesnīcu īpašnieki visā Vācijā arī cīnās ar ievērojamu pārdošanas apjomu kritumu. Saskaņā ar sueddeutschen.de 2023. gada maijā tie reģistrēja kritumu par 2,2 procentiem salīdzinājumā ar iepriekšējo mēnesi vai pat par 4,6 procentiem, ņemot vērā inflāciju. Restorānu un krogu skaits kritās par 3,9 procentiem, savukārt viesnīcu un izmitināšanas uzņēmumu skaits pat reģistrēja kritumu par 7 procentiem. Ēdināšanas nozares bažas, ka šī attīstība izraisīs pieaugošu cenu jutīgumu un patērētāju atturību viesu vidū, ir pamatotas. Arvien vairāk cilvēku meklē lētas maltītes un ietaupa uz ekstras.

Daudzi krodzinieki un viesnīcas cer, ka jaunā federālā valdība no 2026. gada 1. janvāra pastāvīgi samazinās PVN pārtikai ēdināšanas nozarē no 19 līdz 7 procentiem. Šis pasākums varētu sniegt zināmu atvieglojumu, taču joprojām pastāv ilgtermiņa izaicinājumi. "Daudzu uzņēmumu ekonomiskā robeža ir sasniegta," brīdina Gvido Zelliks, Vācijas Viesnīcu un restorānu asociācijas prezidents. Dehoga.

Ieskats nākotnē

Cerību stars Krīgeram un Šēferam varētu būt arī jauns sākums: viņi plāno atvērt bistro Bahnhofsplatz Tornesch, kuru plānots atvērt 2026. gada 1. augustā. Operatori cer, ka viņiem tur būs vairāk panākumu nekā Marktstrasse Elmshornā. Nākotne gan paliek neskaidra, taču drīzumā atkal būs jāmaina ēdieni ēdināšanas iestādēs.