O restaurante Monroe's em Elmshorn fecha - os operadores denunciam a cidade!

O restaurante Monroe's em Elmshorn fecha - os operadores denunciam a cidade!

Em Elmshorn, as coisas estão indo mal na Marktstrasse. O restaurante Monroe's fechou as portas no final de outubro de 2025, colocando grandes desafios não só aos seus fiéis hóspedes, mas também aos operadores Christian Krüger e Uwe Schaefer. A decisão não foi fácil, mas os operadores simplesmente já não viam quaisquer perspectivas futuras. O declínio contínuo no número de visitantes e a escassez aguda de pessoal irritaram ambos, de modo que já não podiam trabalhar por conta própria. Com voz clara, criticam a cidade de Elmshorn pelo seu apoio inadequado e falta de interesse no renascimento da Marktstrasse, que descrevem como “morta”. Mesmo o mercado leve não parece ser capaz de melhorar a situação.

As operadoras estão pedindo campanhas de marketing direcionadas às cidades para revitalizar a Marktstrasse. No entanto, Ralf Hots-Thomas, o novo chefe de marketing da cidade, rejeita estas alegações. “Tem havido numerosos esforços e reuniões regulares com os revendedores”, explica ele. No entanto, a Marktstrasse continua a ser caracterizada por problemas estruturais, tais como um elevado nível de lojas vagas e uma falta de investimento imobiliário. A cidade tem muito o que fazer aqui.

A situação geral na indústria da restauração

Mas a situação não é tensa apenas em Elmshorn. Os restauradores e hoteleiros em toda a Alemanha também enfrentam um declínio significativo nas vendas. De acordo com o sueddeutschen.de Em maio de 2023 registaram uma queda de 2,2 por cento face ao mês anterior, ou mesmo de 4,6 por cento quando ajustados pela inflação. Os restaurantes e pubs caíram 3,9 por cento, enquanto os hotéis e empresas de alojamento registaram mesmo uma queda de 7 por cento. Os receios da indústria da restauração de que esta evolução conduza a uma maior sensibilidade aos preços e à contenção do consumidor entre os hóspedes são justificados. Cada vez mais pessoas procuram refeições baratas e economizam em extras.

Muitos estalajadeiros e hotéis esperam que o novo governo federal reduza permanentemente o IVA sobre os alimentos no setor da restauração de 19 para 7 por cento a partir de 1 de janeiro de 2026. Esta medida poderá proporcionar algum alívio, mas os desafios a longo prazo permanecem. “O limite económico para muitas empresas foi atingido”, alerta Guido Zöllick, presidente da Associação Alemã de Hotéis e Restaurantes Dehoga.

Um olhar para o futuro

Um raio de esperança para Krüger e Schaefer também pode ser um novo começo: eles planejam abrir um bistrô na Bahnhofsplatz em Tornesch, com inauguração prevista para 1º de agosto de 2026. Os operadores esperam ter mais sucesso lá do que na Marktstrasse em Elmshorn. O futuro permanece incerto, mas em breve os pratos dos estabelecimentos de restauração terão de voltar a mudar.