Neumünster: Novo restaurante turco anima a Galeria Holsten!

Neumünster: Novo restaurante turco anima a Galeria Holsten!

Tem havido uma certa calma na Holsten-Galerie Neumünster desde o final de dezembro de 2024, porque o popular Frittenwerk fechou temporariamente as suas portas. Tal como o vento pode fazer no norte da Alemanha, uma nova brisa gastronómica sopra aqui: um restaurante de especialidades turcas deverá abrir no Gänsemarkt no final deste ano. O restaurante será baseado no conceito do renomado restaurante turco de churrasco “Hardal” e focará em uma combinação de pastelaria turca e café. Isso não só agrada os amantes da culinária turca, mas também quebra o atual padrão estagnado da gastronomia da galeria.

A Frittenwerk, que abriu a sua primeira filial em Schleswig-Holstein em janeiro de 2020, concentra-se agora cada vez mais na sua presença no centro outlet de design de Neumünster. Aqui, a empresa pretende satisfazer os clientes fiéis com uma ampla seleção de batatas fritas canadenses, poutines, saladas, bem como uma variedade de opções vegetarianas e veganas. Também existem inovações criativas como estaFRISO SUCUK, disponível a partir de 8 de janeiro de 2025, e um exclusivoCHURROS DUBAI-Variante que está no prato desde 22 de novembro de 2024. Sejam batatas fritas ou churros, a Frittenwerk sabe como impulsionar os negócios – mesmo que isso não aconteça no antigo local.

Novo conceito e ajustes

O restaurante mais recente da Galeria HolstenTigelas de Frango TFoi lançado no início de junho e, além das criações em tigela, oferece também “cachorros-quentes” particularmente crocantes. Esta nova abertura reflecte um esforço para recuperar a forma da praça de alimentação, onde apenas cerca de 85 das cerca de 90 lojas estão actualmente ocupadas. Quando questionado sobre quanto tempo duram em média as vagas, o gerente do centro, Christian Langsdorff, responde que geralmente são vários meses. Após o encerramento da fábrica de fritas, foram introduzidos novos modelos de operadores que, entre outras coisas, previam a devolução descentralizada dos tabuleiros, de forma a reduzir custos.

Apesar dos desafios enfrentados pela indústria da restauração – seja o impacto da COVID-19 ou o aumento da pressão sobre os preços – esta continua a ser uma parte essencial da cultura do norte da Alemanha. Esta indústria não só reflete a diversidade regional, mas também proporciona muitos empregos. Mas os números mostram uma tendência de queda: as vendas da restauração foram 12,6% inferiores em setembro de 2023 face ao mesmo mês de 2019, o que mostra claramente que não é fácil afirmar-se no mercado.

Um olhar para o futuro

À medida que a Galeria Holsten se aproxima do seu décimo aniversário, em outubro, a combinação de novos sotaques e a vontade de experimentar é uma lufada de ar fresco. Com um foco consistente nos desejos dos clientes e colmatando lacunas na gama de produtos, a atratividade da localização central deverá ser novamente aumentada. A indústria da restauração continuará a ser um factor económico importante e o realinhamento através de conceitos inovadores e menus criativos poderá ser crucial. Além disso, os consumidores desfrutam de produtos saudáveis ​​e regionais, o que representa um desenvolvimento estimulante na indústria hoteleira.

Só podemos esperar que a vaga na Galeria Holsten em breve seja uma coisa do passado e que novos destaques gastronômicos cheguem aos corações e estômagos dos residentes de Neumünster. Afinal, a busca pelos melhores endereços de restaurantes é sempre uma jornada – e está apenas começando.