ضجيج الطعام في بريمن: مطاعم البرجر والمقبلات الجديدة قادمة!

ضجيج الطعام في بريمن: مطاعم البرجر والمقبلات الجديدة قادمة!

يحدث الكثير في مدينة بريمن: هناك مفهومان جديدان لفن الطهي يتخذان خطوات كبيرة ويهدفان إلى توفير تنوع الطهي. من ناحية أخرى، تنتظرنا "برجر فيجن" (Burger Vision)، وهي سلسلة مطاعم برجر ألمانية معروفة تريد الآن افتتاح مطعمها الخامس في شمال ألمانيا. من ناحية أخرى، تقدم سلسلة مطاعم التاباس السويدية "Pincho Nation" مزيجها الملون من التخصصات العالمية إلى بريمن.

يتم افتتاح "Burger Vision" في Schüsselkorb 26/27 وينضم إلى القائمة الحالية للسلسلة التي تضم 20 موقعًا، والتي يتم تمثيلها بالفعل في مدن مثل برلين وهامبورغ. يمكن لعشاق برجر بريمن أن يتطلعوا إلى برجر سماش الشهير، حيث يتم تسوية شريحة اللحم في المقلاة لتكوين قشرة مقرمشة. تأتي الصلصات محلية الصنع واللحوم الحلال من مصادر إقليمية على رأس قائمة المكونات. يتم أيضًا تقديم خدمة التوصيل بسهولة عبر Lieferando، وهو أمر عملي بشكل خاص لأولئك الجياع في المكتب أو في المنزل. لم يتم الإعلان عن الموعد المحدد للافتتاح بعد، لكن الترقب يتزايد.

مهرجان سويدي للتاباس

سيفتح مطعم "Pincho Nation" أبوابه في الجوار مباشرةً، مما يجعله المطعم الثاني لهذه السلسلة في ألمانيا بعد مطعم Kiel. سواء في Martinistrasse 58، يمكن للضيوف التطلع إلى تجربة طهي فريدة هنا في شتاء 2023. مع 160 مقعدًا و20 مقعدًا في الهواء الطلق وبارًا جذابًا، سيوفر موقعًا مثاليًا للحفلات والتجمعات الاجتماعية. تتميز القائمة بمقبلات انتقائية من كرات اللحم إلى الروبيان إلى جبنة الفيتا المخبوزة ومعكرونة الكمأة. تمثل هذه الأطباق فضول الضيوف وتنوعهم، وكل طبق يدعو إلى الاختلاط والمشاركة. بالإضافة إلى ذلك، يتم تحديث القائمة باستمرار لتحتوي دائمًا على نكهات جديدة وجريئة.

يعكس مفهوم "أمة بينتشو" الاتجاه الحالي في فن الطهي الألماني، والذي سيتغير بسرعة في عام 2025. يولي المزيد والمزيد من الناس أهمية للأطعمة الواعية ذات الأصول التي يمكن تتبعها. تعتبر المنتجات الإقليمية مهمة جدًا - فبالإضافة إلى الأطباق الكلاسيكية، ينصب التركيز أيضًا على الخضروات الرائعة مثل اليقطين والجزر الأبيض. وينعكس هذا التطور أيضًا في قوائم المطاعم الجديدة، التي تأتي بمكونات من المنطقة وتبتكر أطباقًا مبتكرة. يتوقع الضيوف بشكل متزايد منتجات مبتكرة وبنية قائمة واضحة مع التركيز على الجودة.

مستقبل فن الطهو

إن صعود "Burger Vision" و"Pincho Nation" في بريمن ليس من قبيل الصدفة، ولكنه جزء من اتجاه أكبر في فن الطهي. يتزايد الطلب على البدائل النباتية والخالية من الغلوتين واللاكتوز، ويجب على المطاعم التكيف مع الاحتياجات الفردية لضيوفها. التركيز الواضح على النضارة والأصل الشفاف للطعام هو التركيز. هناك علاقة مثيرة بين التأثيرات الإقليمية والعالمية - من المؤكد أن المطبخ المتقاطع آخذ في الارتفاع.

وهذا يجعل الأمر أكثر إثارة لزيارة اثنين من أهم مناطق تذوق الطعام الجديدة في بريمن. لا تعدك الافتتاحيات بالطعام اللذيذ فحسب، بل أيضًا بأجواء ملهمة تدعوك إلى البقاء. دعونا نبقى متحمسين لنرى متى سيحدث ذلك أخيرًا! لمزيد من المعلومات حول "Burger Vision"، يمكنك إلقاء نظرة على موقع Weser Kurier، وللحصول على رؤى خاصة حول المفهوم السويدي لـ "Pincho Nation"، هناك الموقع الرسمي الموقع الإلكتروني للمطعم. تقدم مجلة Hoga أيضًا رؤى مثيرة حول اتجاهات فن الطهو في عام 2025.