أسماك طازجة من بريمرهافن: كيفن كلوفر يلهم أوبرسين!

أسماك طازجة من بريمرهافن: كيفن كلوفر يلهم أوبرسين!

يحدث شيء مميز للغاية في أوبرسين: لقد صنع كيفن كلوفر لنفسه اسمًا باعتباره بائع سمك متحمسًا. يقوم بجولة في فرانكونيا السفلى ثلاثة أيام في الأسبوع بسيارة المبيعات الخاصة به التي تحمل لوحة ترخيص كوكسهافن. لا يقتصر الأمر على بيع الأسماك فحسب، بل تقوم Klüver بجلب الأسماك الطازجة مباشرة من بريمرهافن إلى العملاء. رحلة رائعة: يستيقظ يوم الاثنين الساعة 3:30 صباحًا ليقطع مسافة 500 كيلومتر تقريبًا إلى الميناء. في الساعة 8 صباحًا، يكون قد فعل ذلك ويمكنه اختيار أفضل الأسماك التي تأتي طازجة من القطاعة.

ولكن كيف تفكر شركة Klüver في جودة منتجاتها؟ يقول وهو يغمز: "كثير من الناس لا يصدقونني حتى يجربوا السمك". إن الارتباط ببائع السمك الذي ينطلق في وقت مبكر جدًا لا يعد فقط بالنضارة ولكن أيضًا بالجودة العالية. وهذا بالضبط ما لا يخفى على أحد: تزداد شعبية الأسماك في ألمانيا، خاصة في الأسواق الأسبوعية، حيث يقدر الناس ما هو طازج. كما هو الحال مع Seefisch-Feinkost، حيث يتم اختيار المنتجات مرتين في الأسبوع في هامبورغ وبريمرهافن - لذلك يتم ضمان النضارة والجودة.

الاتجاه نحو الأسماك الطازجة

يبدو أن الطلب على الأسماك الطازجة يتزايد باستمرار. لقد كان من الملاحظ منذ عدة سنوات أن السمك ليس مجرد طبق للمناسبات الخاصة، بل يظهر بشكل متزايد على الأطباق الألمانية. تحظى الأصناف الكلاسيكية التي تتألق في العديد من مستحضرات الأسماك بشعبية خاصة. وكجزء من هذا التطور، هناك حاجة أيضًا إلى مقدمي الخدمات المناسبين. في منشور تم نشره مؤخرًا ترتيب أفضل تجار الأسماك في ألمانيا تم تقديم كبار تجار الأسماك الذين يقدمون المأكولات البحرية الطازجة. وينعكس هذا التنوع أيضًا في عروض كلوفر.

في الأسواق الأسبوعية، لا تُعرف عربات البيع مثل Klüvers بالسلع الطازجة فحسب، بل تقدم أيضًا الأسماك المدخنة الطازجة في الموقع. علاج لا ينبغي تفويتها! سواء كان سمك السلمون المرقط أو سمك السلمون - يمكن لكل ذواق الحصول على ما يستحق أمواله هنا. من شطائر السمك إلى التخصصات الموسمية – يتم إيلاء أهمية كبيرة للاستخدامات الممكنة للمنتجات. وهذا واضح أيضًا من العناوين الشهيرة التي تم تجميعها في القائمة المذكورة، مثل مصايد الأسماك غروس في لوبيك أو بورشارد فيشر التقليدي في هامبورغ.

شبكة بين تجار الأسماك

يتأثر التعاون بين تجار الأسماك بعدة عوامل: الإقليمية والجودة الطازجة أمران حاسمان. يعد كلوفر مثالًا رئيسيًا على هذه الفلسفة من خلال الاهتمام برفاهية عملائه كل يوم. المأكولات البحرية الطازجة من بريمرهافن والنصائح الممتازة حول كيفية تحضيرها تجعل كل زيارة للسوق تجربة لعائلة فينجرز. تلتزم Seefisch-Feinkost أيضًا بتزويد المنتجات الطازجة والتواصل مع خبراء الصناعة من أجل الحفاظ دائمًا على أعلى المعايير.

حقق Obersinn ضربة حظ حقيقية مع Kevin Klüver. إذا كنت ترغب في تجربة الأسماك الطازجة، فيجب عليك بالتأكيد المرور، لأن الشعار هنا هو: التذوق أفضل من الدراسة! وربما يصبح أحدهما أو الآخر زائرًا منتظمًا للأسواق المختلفة - ففي نهاية المطاف، الأسماك الطازجة هي سبب للاحتفال!