Frisk fisk fra Bremerhaven: Kevin Klüver inspirerer Obersinn!

Frisk fisk fra Bremerhaven: Kevin Klüver inspirerer Obersinn!

Der sker noget helt særligt i Obersinn: Kevin Klüver har gjort sig bemærket som passioneret fiskehandler. Han turnerer Nedre Franken tre dage om ugen med sin salgsbil, som er forsynet med Cuxhaven-nummerpladen. Det handler ikke kun om at sælge fisk – Klüver bringer den friske fangst direkte fra Bremerhaven til kunderne. Noget af en rejse: Om mandagen står han op klokken 03.30 for at tilbagelægge de cirka 500 kilometer til havnen. Klokken 8 har han gjort det og kan vælge den bedste fisk, der kommer frisk fra kutteren.

Men hvordan tænker Klüver om kvaliteten af ​​sine produkter? "Mange mennesker tror mig ikke, før de prøver fisken," siger han med et blink. Foreningen med en fiskehandler, der tager afsted så tidligt, lover ikke kun friskhed, men også høj kvalitet. Og det er præcis, hvad der ikke er nogen hemmelighed: Fisk bliver mere og mere populært i Tyskland, især på de ugentlige markeder, hvor folk sætter pris på det friske. Som med Seefisch-Feinkost, hvor produkterne udvælges to gange om ugen i Hamborg og Bremerhaven - så friskhed og kvalitet er garanteret.

Tendensen mod frisk fisk

Efterspørgslen efter frisk fisk ser ud til at være konstant stigende. Det har været bemærket i flere år nu, at fisk ikke bare er en ret til særlige lejligheder, men i stigende grad dukker op på tyske tallerkener. Særligt populære er de klassiske varianter, som skinner i adskillige fiskepræparater. Som led i denne udvikling er der også brug for de rigtige udbydere. I en nyligt offentliggjort Ranking af de bedste fiskehandlere i Tyskland De bedste fiskehandlere, der tilbyder frisk fisk og skaldyr, blev introduceret. Denne mangfoldighed afspejles også i Klüvers tilbud.

På de ugentlige markeder er salgsvogne som Klüvers ikke kun kendt for de friske varer, men tilbyder også frisk røget fisk på stedet. En fornøjelse ikke at gå glip af! Uanset om det er ørred eller laks - her kan enhver gourmet få noget for pengene. Fra fiskesandwich til sæsonbestemte specialiteter – der lægges stor vægt på produkternes anvendelsesmuligheder. Dette fremgår også tydeligt af de berømte adresser, der blev samlet på den nævnte liste, såsom Grosse-fiskeriet i Lübeck eller det traditionelle Burchard Fischer i Hamborg.

Et netværk blandt fiskehandlere

Samarbejdet mellem fiskehandlere er påvirket af forskellige faktorer: regionalitet og frisk kvalitet er afgørende. Klüver er et godt eksempel på denne filosofi ved at tage sig af sine kunders velvære hver dag. Den friske fisk og skaldyr fra Bremerhaven og de fremragende tips om, hvordan man tilbereder den, gør hvert besøg på markedet til en oplevelse for Wengers. Seefisch-Feinkost er også forpligtet til at levere de friskeste produkter og netværke med brancheeksperter for altid at opretholde de højeste standarder.

Obersinn lavede et rigtigt held med Kevin Klüver. Vil du opleve frisk fisk, skal du helt klart kigge forbi, for mottoet her er: Det er bedre at smage end at studere! Og måske bliver den ene eller den anden en fast gæst på de forskellige markeder – frisk fisk er trods alt en grund til at fejre!