Pesce fresco da Bremerhaven: Kevin Klüver ispira Obersinn!

Pesce fresco da Bremerhaven: Kevin Klüver ispira Obersinn!

A Obersinn sta accadendo qualcosa di molto speciale: Kevin Klüver si è fatto un nome come appassionato pescivendolo. Tre giorni alla settimana gira la Bassa Franconia con la sua auto di vendita, che porta la targa di Cuxhaven. Non si tratta solo di vendere il pesce: Klüver porta ai clienti il ​​pescato fresco direttamente da Bremerhaven. Un bel viaggio: il lunedì si alza alle 3,30 per percorrere i circa 500 chilometri che lo separano dal porto. Alle 8 del mattino ha finito e può scegliere il miglior pesce che esce fresco dal cutter.

Ma come pensa Klüver la qualità dei suoi prodotti? "Molte persone non mi credono finché non provano il pesce", dice strizzando l'occhio. La collaborazione con un pescivendolo che parte così presto promette non solo freschezza ma anche alta qualità. E proprio questo non è un segreto: in Germania il pesce sta diventando sempre più popolare, soprattutto nei mercati settimanali, dove si apprezza ciò che è fresco. Come nel caso di Seefisch-Feinkost, dove i prodotti vengono selezionati due volte a settimana ad Amburgo e Bremerhaven, quindi freschezza e qualità sono garantite.

La tendenza al pesce fresco

La richiesta di pesce fresco sembra essere in costante aumento. È ormai evidente da diversi anni che il pesce non è solo un piatto per le occasioni speciali, ma appare sempre più spesso nelle tavole tedesche. Particolarmente apprezzate sono le varietà classiche, che brillano in numerose preparazioni di pesce. Nell’ambito di questo sviluppo sono necessari anche i fornitori giusti. In un articolo recentemente pubblicato Classifica delle migliori pescherie della Germania Sono state introdotte le migliori pescherie che offrono pesce fresco. Questa diversità si riflette anche nell'offerta di Klüver.

Nei mercati settimanali i carretti di vendita come Klüvers non sono famosi solo per i prodotti freschi, ma offrono anche pesce fresco affumicato sul posto. Una chicca da non perdere! Che si tratti di trota o di salmone, qui ogni buongustaio trova ciò che desidera. Dai panini di pesce alle specialità stagionali: grande importanza viene data ai possibili utilizzi dei prodotti. Ciò risulta evidente anche dai rinomati indirizzi inseriti nell'elenco citato, come ad esempio la pesca Grosse a Lubecca o il tradizionale Burchard Fischer ad Amburgo.

Una rete tra commercianti di pesce

La collaborazione tra i commercianti di pesce è influenzata da diversi fattori: la regionalità e la qualità del fresco sono cruciali. Klüver è un ottimo esempio di questa filosofia prendendosi cura ogni giorno del benessere dei suoi clienti. Il pesce fresco di Bremerhaven e gli ottimi consigli su come prepararlo rendono ogni visita al mercato un'esperienza per i Wenger. Seefisch-Feinkost si impegna inoltre a fornire i prodotti più freschi e a collaborare con esperti del settore per mantenere sempre gli standard più elevati.

Obersinn ha avuto un vero colpo di fortuna con Kevin Klüver. Se volete provare il pesce fresco dovete assolutamente farci un salto, perché il motto qui è: assaggiare è meglio che studiare! E forse l'uno o l'altro diventerà un frequentatore abituale dei vari mercati - dopo tutto, il pesce fresco è un motivo per festeggiare!