Svaigas zivis no Brēmerhāfenes: Kevins Klūvers iedvesmo Obersinnu!

Svaigas zivis no Brēmerhāfenes: Kevins Klūvers iedvesmo Obersinnu!

Obersinnā notiek kaut kas ļoti īpašs: Kevins Klūvers ir kļuvis par kaislīgu zivju tirgotāju. Viņš trīs dienas nedēļā apceļo Lejasfrankoniju ar savu tirdzniecības automašīnu, kurai ir Kukshāvenas numura zīme. Runa nav tikai par zivju pārdošanu – Klüver piegādā klientiem svaigo lomu tieši no Brēmerhāfenes. Diezgan garš brauciens: pirmdienās viņš ceļas 3:30, lai pieveiktu aptuveni 500 kilometrus līdz ostai. 8:00 viņš to ir paveicis un var izvēlēties labākās zivis, kas ir svaigas no kutera.

Bet kā Klüver domā par savu produktu kvalitāti? "Daudzi cilvēki man netic, kamēr neizmēģina zivis," viņš saka ar aci. Asociācija ar zivju tirgotāju, kurš tik agri dodas ceļā, sola ne tikai svaigumu, bet arī augstu kvalitāti. Un tieši tas nav noslēpums: Vācijā zivis kļūst arvien populārākas, īpaši iknedēļas tirgos, kur cilvēki novērtē to, kas ir svaigs. Tāpat kā Seefisch-Feinkost, kur produkti tiek atlasīti divas reizes nedēļā Hamburgā un Brēmerhāfenē, tāpēc svaigums un kvalitāte ir garantēta.

Tendence uz svaigām zivīm

Šķiet, ka pieprasījums pēc svaigām zivīm nepārtraukti pieaug. Jau vairākus gadus ir pamanāms, ka zivis nav tikai ēdiens īpašiem gadījumiem, bet arvien biežāk parādās uz vācu šķīvjiem. Īpaši populāras ir klasiskās šķirnes, kas spīd daudzos zivju izstrādājumos. Šīs attīstības ietvaros ir nepieciešami arī pareizie pakalpojumu sniedzēji. Nesen publicētā Labāko zivju tirgotāju reitings Vācijā Tika iepazīstināti ar labākajiem zivju tirgotājiem, kas piedāvā svaigas jūras veltes. Šī daudzveidība atspoguļojas arī Klüver piedāvājumā.

Iknedēļas tirgos tādi tirdzniecības rati kā Klüvers ir ne tikai pazīstami ar svaigām precēm, bet arī uz vietas piedāvā svaigi kūpinātas zivis. Kārums, ko nedrīkst palaist garām! Vienalga, vai forele vai lasis – katrs gardēdis šeit var nopelnīt savu naudu. No zivju sviestmaizēm līdz sezonāliem ēdieniem – liela nozīme tiek pievērsta produktu iespējamajiem izmantošanas veidiem. Tas ir skaidrs arī no slavenajām adresēm, kas tika apkopotas minētajā sarakstā, piemēram, Grosse zvejniecība Lībekā vai tradicionālā Burchard Fischer Hamburgā.

Zivju tirgotāju tīkls

Zivju tirgotāju sadarbību ietekmē dažādi faktori: izšķiroša nozīme ir reģionalitātei un svaiguma kvalitātei. Klüver ir šīs filozofijas spilgts piemērs, rūpējoties par savu klientu labklājību katru dienu. Svaigas Brēmerhāfenes jūras veltes un lieliskie padomi, kā tās pagatavot, padara katru tirgus apmeklējumu Vengeriem par pieredzi. Seefisch-Feinkost ir arī apņēmies piegādāt jaunākos produktus un sadarboties ar nozares ekspertiem, lai vienmēr uzturētu visaugstākos standartus.

Obersinn veica īstu veiksmi ar Kevinu Klūveru. Ja vēlaties izbaudīt svaigas zivis, noteikti vajadzētu piestāt, jo šeit ir devīze: nogaršot ir labāk nekā mācīties! Un varbūt viens vai otrs kļūs par pastāvīgu apmeklētāju dažādajos tirgos – galu galā svaigas zivis ir iemesls svinībām!